หลังจากผ่านไปยัง Passage des Panoramas และร้าน P'tit Bouillon ของเขาใน Passage แล้ว, คลับโคชอนได้เปิดตัว L'Auberge บิสโทรปารีสใจกลางเขต 9 ของปารีส ร้านนี้เป็นศูนย์รวมของคนรักอาหารและไวน์ธรรมชาติ ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความสนุกสนานและบรรยากาศเป็นกันเอง โดยเฉลิมฉลองความอร่อยของหมูคุณภาพดี พร้อมกับเครื่องดื่มไวน์ธรรมชาติ และจิตวิญญาณของความสนุกสนานอย่างเต็มที่
