หลังจากงาน ฉันเดอร์เลอร์ ซึ่งเป็นช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ ต่อด้วย วันทรัมป์ ที่มักจะตรงกันไม่กี่วันถัดมา แม้ว่าจะมักสับสนในเรื่องของวันที่และการเฉลิมฉลอง แต่เทศกาลทั้งสองนี้มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนทั้งในประวัติศาสตร์และต้นกำเนิด แล้ววันนี้เราจะเฉลิมฉลองอะไรบ้าง?
นี่คือจุดสุดยอดของ คาร์นิวัล, ซึ่งเป็นเครื่องหมายเส้นสุดท้ายของ "สัปดาห์แห่งความมันส์เต็มพิกัด" ก่อนเข้าสู่ เข้าพรรษา, ช่วงเวลาที่กาลัดแลงของความศรัทธาและการถือศีลอดเพื่อถวายพระเจ้า เป็นวันที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน การกินอาหารอร่อยจนเต็มที่ ก่อนจะเข้าสู่ช่วงเวลาครัดเคร่ง. การเฉลิมฉลองนี้มีต้นกำเนิดมาจากยุคโรมันโบราณ.
เป็นงานเฉลิมฉลองแบบพื้นบ้านในช่วงสิ้นสุดฤดูหนาว ซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม Calendes de mars ที่ผู้คนสามารถแต่งกายด้วยชุดแฟนซีและทำสิ่งที่เรียกว่า "การฝ่าฝืนข้อห้าม", ดังที่เพื่อนร่วมงานของเราใน Figaro อธิบายไว้อย่างละเอียด งานนี้ก็เปลี่ยนแปลงไปตามการแพร่กระจายของศาสนาคริสต์ โดยในวันสุดท้ายของการเฉลิมฉลอง จะเป็นการเฉลิมฉลอง คาร์นิวัล.
คำนี้มาจากภาษาละติน carne levare ซึ่งหมายถึง "การถอนเนื้อ" และอ้างอิงถึงมื้ออาหารสุดท้ายที่เต็มไปด้วยของอร่อย (เรียกกันว่า Mardi Gras) ก่อนเข้าสู่ช่วงถือศีลอด โดยเป็นช่วงที่ผู้คนกินอาหารที่มีความเข้มข้น เช่น เนื้อ, เนย หรือของหวานต่าง ๆ เพื่อฉลองก่อนเริ่มต้นการถือศีลอดอย่างเป็นทางการ ทั้งนี้ Mardi Gras ยังนำไปสู่วัน พุธรับเคราะห์ หรือวันอาสาฬหบูชาซึ่งเป็นวันแรกของการถือศีลอดที่เนื้อสัตว์ถูกงดเว้น.
ทำไมต้องเป็นวันอังคาร?
เนื่องจากเทศกาลนี้ถูกเฉลิมฉลอง 47 วันก่อนวันอาทิตย์ของ วันอีสเตอร์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเดินทางในถิ่นทุรกันดารเป็นเวลา 40 วันของ พระคริสต์ เทศกาลอีสเตอร์ที่จัดขึ้นในวันอาทิตย์เสมอ จึงทำให้เทศกาลนี้มักตรงกับวันอังคารเสมอ
เรามีอาหารพิเศษอะไรในวันมาร์ดิกราสบ้างไหม?
วันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะได้ลิ้มลองเครป (ซึ่งบางทีอาจสับสนกับ Chandeleur) แต่ก็ยังมีการทานวาฟเฟิล โดนัท และขนมเบื้องอื่น ๆ อีกด้วย
ขนมหวานเหล่านี้ทำจากไข่และเนย ซึ่งเป็นอาหารที่ห้ามรับประทานในช่วงถือศีลอด แต่เพื่อไม่ให้เสียของ จึงจำเป็นต้องใช้ของที่มีอยู่ให้หมด หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารหรืออยากซื้อจากเบเกอรี่ที่เชื่อถือได้ นี่คือรายชื่อร้านแนะนำ:
ทานอะไรในวันสำคัญ Mardi Gras 2026? ขนมอันเป็นสัญลักษณ์อย่างขนมโดนัทดั้งเดิมในแต่ละภูมิภาคของฝรั่งเศส
คุณอาจพูดได้ง่ายๆ ว่ามีสูตรและชื่อของโดนัทต่างๆ มากมายเท่ากับจำนวนภูมิภาคในฝรั่งเศส ดังนั้น มาเดินชมและสำรวจโดนัทจากทั่วฝรั่งเศสกันเถอะ ในโอกาสเทศกาล Mardi Gras 2026 ซึ่งจะมาถึงในวันที่ 17 กุมภาพันธ์นี้! [อ่านเพิ่มเติม]
ถึงเวลาเข้าครัวแล้ว เพื่อทำขนมโดนัทเนื้อนุ่มอร่อย สำหรับเด็กๆ หรือสำหรับตัวคุณเอง ในช่วงเทศกาล Mardi Gras 2026 ที่จะมาถึงในวันที่ 17 กุมภาพันธ์นี้! [อ่านเพิ่มเติม]
คุณชอบโดนัทแป้งนุ่มฟูหรือโดนัทไส้ช็อกโกแลตหรือแยมไหม? คุณจะต้องเพลิดเพลินกับสถานที่เหล่านี้อย่างแน่นอน! [อ่านเพิ่มเติม]
ประเพณีคาร์นิวัลนั้นมีต้นกำเนิดจากไหน?
ต้นกำเนิดมาจากอิตาลี โดยมีหลายเมืองในประเทศที่เชื่อกันว่าเป็นจุดเริ่มต้นของ คาร์นิวัล ซึ่งเป็นสิ่งที่เรายังคงฉลองกันอยู่ในทุกวันนี้ เมืองที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือ เวนิส ซึ่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 ได้จัดงานเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่และหรูหรา ชุดแต่งกายและโดยเฉพาะหน้ากากกลายเป็นเรื่องธรรมดาในศตวรรษที่ 13 โดยมีแนวคิดเพื่อรักษาความเป็นนิรนามในช่วงเวลาที่การแสดงออกอย่างไร้กังวลเป็นสิ่งที่ยอมรับได้
ทุกเมืองทั่วโลกต่างก็มีประเพณีเฉพาะตัว: ขบวนรถบุปผาชีสสีสันสดใสที่ นีซ, งานปล่อยปลาแสนสนุกที่ ดันเคอเก้, การเต้นรำสุดมันส์ที่ ริโอ... ทั้งหมดล้วนเป็นงานเฉลิมฉลองที่มีการแต่งกายเป็นสีสันสะดุดตา แล้วเพื่อเติมฝันให้ล้นใจ:
ทานอะไรในวันสำคัญ Mardi Gras 2026? ขนมอันเป็นสัญลักษณ์อย่างขนมโดนัทดั้งเดิมในแต่ละภูมิภาคของฝรั่งเศส
วันอิสเตอร์ Mardi Gras 2026 : สูตรง่ายๆ ทำโดนัท วาฟเฟิล และบูกเน่ส์ ให้คุณทำเองได้ที่บ้าน
ที่ไหนในปารีสที่กินโดนัทและเบเนต์อร่อย? สถานที่แนะนำของเรา
