Dim sum: ขนมจีบทอดไส้แสนอร่อยจากเอเชียที่คว้าหัวใจชาวฝรั่งเศสไปครอง

Hoa Nam คือบ้านครอบครัวที่กลายเป็นชื่อเสียงระดับแนวหน้า

ก่อตั้งขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ณ กรุงปารีส Hoa Nam กลายเป็นหนึ่งในผู้นำด้านอาหารเอเชียในฝรั่งเศสในปัจจุบัน เริ่มต้นจากโครงการของครอบครัว ที่ผ่านการถ่ายทอดและพัฒนาทักษะช่างฝีมืออย่างพิถีพิถัน บ้านเรือนแห่งนี้ตั้งอยู่ในเขตวัล-เดอ-แมร์ ผลิตสินค้าในฝรั่งเศส แต่ยังคงรักษามาตรฐานและรสชาติแบบดั้งเดิมของเอเชียไว้ได้อย่างเหนียวแน่น นำเสนอเมนูอาหารจีนอย่างนิ่มนวล เช่น เนม ราวิโอลี และติ่มซำ เป็นหัวใจสำคัญของร้าน ความสมดุลระหว่างประเพณี ความใส่ใจในคุณภาพ และการผลิตอย่างพิถีพิถัน ทำให้ Hoa Nam กลายเป็นแบรนด์ที่เชื่อถือได้ในแนวหน้าของตลาดอาหารเอเชียในฝรั่งเศส

เชอไม Hoa Nam ความสมดุลและความละเอียดอ่อนในรสชาติ

ในบรรดารสชาติของติ่มซำที่เป็นที่รู้จัก, ซูไห่ โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เบาและไส้ที่เต็มไปด้วยรสชาติ ในการผสมผสานของกุ้งและผักหลากหลายชนิด ห่อหุ้มด้วยแผ่นแป้งบาง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลีและแป้งมันฝรั่ง ซึ่งออกแบบมาเพื่อการนึ่งอย่างพอเหมาะลงตัว ทุกคำเน้นความสมดุลระหว่างความนุ่มละลายและความคงรูป การเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันรับประกันรสชาติและมาตรฐานที่สม่ำเสมอ ซูไห่ Hoa Nam มีให้เลือกหลายสูตร ทั้งไส้หมู กุ้ง และไก่ฮาลาล ที่รับรองความอร่อยในทุกคำ

ฮ่าอ่าว หัวหนาน: ร้านอาหารจีนดั้งเดิมที่ไม่ควรพลาด

อีกหนึ่งไฮไลต์ของเมนูติ่มซำ, Hacao สื่อถึงความอ่อนช้อยของอาหารนึ่งแบบเอเชีย โดยเต็มไปด้วยกุ้งสดและยอดไผ่ เส้นแป้งบางใสรอบตัว ซึ่งช่วยเน้นรสชาติของไส้ ไม่บดบังความอร่อยของวัตถุดิบที่เลือกสรรอย่างพิถีพิถัน Hacao Hoa Nam จึงขึ้นชื่อในรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสละลายในปาก ดีต่อการกินเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงเพื่อมื้อเบาๆ ที่สมดุลอย่างลงตัว

ความร่วมมือกับเชฟทาคูยะ วาตานาเบะ

Hoa Nam ก็สร้างความประทับใจไม่แพ้กันด้วยความร่วมมือสุดพิเศษกับ เชฟดาวมิชลิน Takuya Watanabe ในโอกาสฉลองตรุษจีนปี 2022 ทั้งสองสายงานได้จับมือกันสร้างสรรค์ชุดอาหารนึ่งพรีเมียมภายใต้ชื่อ « Taku Collection by Hoa Nam » ซึ่งผลลัพธ์คือเมนูสุดหรูหราที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นหอยนางรม ซูวีญอีกรวมถึงเนื้อวากิว โครงการนี้สะท้อนค่านิยมร่วมกันในเรื่องความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ การเคารพลำดับในประเพณี และความมุ่งมั่นที่จะตามหาความเป็นเลิศ ยิ่งเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารระดับดาวและความเชี่ยวชาญด้านอาหารเกรดพรีเมียมจากฝรั่งเศสอย่างลงตัว

โฮ๋านัม ได้รับการเสนอชื่อเป็นรสชาติแห่งปีถึงสองครั้ง

การยอมรับจากสาธารณชนได้สะท้อนให้เห็นถึงความโดดเด่นของ Hoa Nam ด้วยสองรางวัลสำคัญ ในปี 2024 บ้านอาหารแห่งนี้คว้ารางวัล “รสชาติแห่งปี” สำหรับเนื้อหมูและเน chicken HALAL ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน ในปี 2025 ซึ่งเป็นปีต่อมา สัมผัสของ samoussa เนื้อวัวและแอปเปิลที่ละลายปากก็ได้รับเกียรติในงานประกาศรางวัลที่โรงละครหอไอเฟล รางวัลเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความสม่ำเสมอของคุณภาพและความมุ่งมั่นของ Hoa Nam ในการนำเสนอผลิตภัณฑ์อร่อยดั้งเดิมที่ผลิตในฝรั่งเศส การได้รับการยอมรับนี้ยืนยันว่าสถานะของแบรนด์ในฐานะผู้นำด้านอาหารเอเชียในตลาดฝรั่งเศสยังคงแข็งแกร่ง

โฮ่านำ ถูกเลือกโดย Marmiton ในหมวดหมู่ « ผลิตภัณฑ์จากทั่วโลก » สำหรับ รางวัล Marmiton 2025 ด้วยชูเมายืนซึ่งทำจากกุ้งนึ่งอร่อยถึงใจ

การได้รับการแต่งตั้งในครั้งนี้ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง เมอร์มิตอนกลายเป็นสัญลักษณ์ชั้นนำของวงการอาหารในฝรั่งเศส ด้วยจำนวนผู้เข้าชมเว็บไซต์และแอปพลิเคชันถึง 21.5 ล้านครั้งต่อเดือน และมีผู้อ่านนิตยสารกว่า 6.7 ล้านคน พร้อมชุมชนผู้ติดตามที่มีความภักดีและเชื่อถือคำแนะนำของพวกเขา การได้รับเลือกในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงแก่นแท้ของ Hoa Nam ซึ่งถูกสร้างสรรค์มานานกว่า 40 ปี จากการผสมผสานระหว่างความเป็นไทยดั้งเดิมและแนวคิดนวัตกรรมแบบฝรั่งเศสอย่างลงตัว

ในพิธีวันที่ 11 ธันวาคม 2025 หาก Hoa Nam ไม่สามารถคว้าแชมป์ได้ แต่การติดอันดับท็อป 3 ในการเข้าร่วมรายการเป็นครั้งแรกนั้น ถือเป็นความภาคภูมิใจอย่างยิ่งและเป็นการยืนยันถึงความเชี่ยวชาญของพวกเขาที่ได้รับการยอมรับจากทั้งมืออาชีพและผู้บริโภค

Dim Sum HOA NAM สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตในโซนแช่แข็ง (Carrefour, Casino) หรือจะลิ้มลองความอร่อยได้ที่ร้านของเขา ร้านอาหารเก่าแก่ในเขตปารีสที่ 13.