คุณคงจะเดาได้ไม่ยากว่าคำว่า 'แฮมเบอร์เกอร์' นั้นมีต้นกำเนิดมาจากเมืองท่าฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมนี ซึ่งในศตวรรษที่ 19 ชาวเนื้อและพ่อค้าขายเนื้อเสนอ เนื้อวัวบดปรุงรส ที่เรียกกันว่า สเต็กฮัมบูร์ก.
แต่สเต็กแบบฮัมบูร์ก นี้ยังไม่เหมือนกับ แฮมเบอร์เกอร์ ที่เรารู้จักในปัจจุบัน! จริงอยู่, สูตรอาหารที่ แน่นหนา และมักเสิร์ฟพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศนี้ ยังไม่ได้ถูกใส่ในขนมปัง แต่ก็เป็นเนื้อบดที่กลายเป็นรากฐานสำคัญของ แฮมเบอร์เกอร์แบบโมเดิร์น ในวันนี้อย่างแท้จริง
เดิมทีเป็นอาหารที่ชาวแรงงานและชาวเรือนำไปกินกัน—และต่อมาได้แพร่กระจายไปยังสหรัฐอเมริกา จากกระแสของชาวอเมริกันเชื้อสายเยอรมันที่อพยพเข้ามา จนในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 มี พ่อค้าเร่และเจ้าของร้านอาหารหลายรายเริ่มเสิร์ฟ สเต็กเนื้อบดร้อนๆ ใส่ในขนมปังชิ้นเล็กหรือใน 'บัน' ซึ่งกลายเป็นอาหารพกพาและสะดวกสำหรับแรงงานและงานแสดงสินค้าต่างๆ
นอกจากนี้ คุณรู้หรือไม่ว่ามีบุคคลหลายคนอ้างสิทธิ์เป็นผู้คิดค้นแซนด์วิชแรก? ตัวอย่างเช่น Charlie Nagreen ซึ่งถูกขนานนามว่า "แฮมเบอร์เกอร์ แชลลี" เขาเคยนำเนื้อบดมาวางระหว่างแผ่นขนมปังเพื่อความสะดวกในการกินระหว่างเดินเล่นที่ งานแสดงสินค้าในวิสคอนซิน เมื่อปี 1885.
แต่ความเป็นเจ้าของความคิดสร้างสรรค์ของ แฮมเบอร์เกอร์ ก็ถูกอ้างสิทธิ์โดย พี่น้องเมนเชส ซึ่งอ้างว่าได้เสิร์ฟ แซนด์วิช ชิ้นนี้ในงานแฟร์ที่รัฐโอไฮโอในปีเดียวกัน หลังจากที่พวกเขาขาดไส้กรอกและใช้เนื้อวัวบดแทน นักเล่าเรื่องราวบางส่วนยังระบุว่ามีร้านอาหารแห่งหนึ่งอย่าง Louis Lassen ในคอนเนตทิคัตประมาณปี 1900 ที่อาจจะขาย แฮมเบอร์เกอร์ ชนิดเดียวกันกับที่เรารู้จักในปัจจุบันเป็นครั้งแรกอีกด้วย
แม้ว่าจะมีหลายเรื่องราวและคำบอกเล่าปากต่อปากเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน การระบุผู้คิดค้นคนเดียวจึงเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม สิ่งที่แน่นอนคือ แฮมเบอร์เกอร์ ในรูปแบบที่เรารู้จักกันนั้น เกิดขึ้นใน อเมริกาเหนือ โดยมีการนำ สเต็กจากเมืองฮัมบูร์ก มาสอดไว้ในขนมปัง เพื่อสร้าง แซนด์วิชที่สะดวกและราคาถูก ซึ่งได้รับความนิยมอย่างล้นหลามตั้งแต่ทศวรรษ 1920 ซึ่งเป็นช่วงที่ ร้านอาหารเร็วทันใจ เริ่มแผ่ขยายตัวอย่างรวดเร็ว!
คุณสามารถหาเบอร์เกอร์อร่อยได้ที่ไหนในปารีสและภูมิภาคอิล-เดอ-ฟรองซ์? คำแนะนำของเรา
นี่คือสถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มรสเบอร์เกอร์แสนอร่อยในปารีส ไม่ว่าคุณจะชอบเบอร์เกอร์ที่เต็มไปด้วยชีสเยิ้มๆ เบอร์เกอร์มังสวิรัติ หรือแม้แต่เบอร์เกอร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น คุณจะพบสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอนในคำแนะนำเหล่านี้! [อ่านเพิ่มเติม]
คุณสามารถหาเบอร์เกอร์อร่อยได้ที่ไหนในปารีสและภูมิภาคอิล-เดอ-ฟรองซ์? คำแนะนำของเรา
