ลืม Galopin อดีตถิ่นของ Julien Simonnet ที่จัตุรัส Sainte-Marthe ตอนนี้เปิดตัว Ajar ซึ่งเป็นเนโอ-บิสโทรที่จานอาหารถูกรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน