ในย่าน Ménilmontant ร้าน Stamm ตั้งใจพาไปรู้จักธรรมเนียมการผลิตเบียร์ของเยอรมนี ผ่านเบียร์คราฟต์ เคอร์รีเวิร์สต์สูตรปรับโฉม และของกินเล่นขึ้นชื่ออีกสองสามอย่าง นับเป็นความคิดริเริ่มที่น่ายินดีในเมืองหลวงซึ่งร้านอาหารเยอรมันยังมีไม่มากนัก แม้จะอดคิดไม่ได้ว่าอยากให้มีบรรยากาศและรสชาติแบบเยอรมันอยู่ในจานมากกว่านี้อีกสักหน่อย
