ปีเพิ่งจะสิ้นสุดไปไม่นาน มกราคมเพิ่งเริ่มต้น และขนมกาลเล็ตเดอรอ (galettes des rois) ก็เริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราเพื่อเฉลิมฉลองวันพระคริสต์ประสูติ! ในปารีส มีหลายแห่งที่เปิดสอนคลาสทำขนมเพื่อสอนวิธีทำฟรังจิแปน (frangipane) ให้ถูกต้อง และ Maison Fika ในอาสเนียก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น!
