จัดเป็นมรดกทางประวัติศาสตร์ที่ได้รับการขึ้นทะเบียน และเปิดให้บริการตั้งแต่ปี ค.ศ. 1862 ร้านกาแฟเดอลาเปซ์เป็นหนึ่งในสถาบันด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในปารีส ตั้งอยู่ตรงข้ามกับโรงละครออเปร่า การ์เนียร์ในเขตที่ 9 เมนูอาหารกลางวันที่ปรับราคาให้เข้าถึงได้ง่ายขึ้น บริการบรันช์ในวันอาทิตย์ และเมนูพิเศษลายเซ็นโดย ลอรองต์ อองเดร ล้วนเป็นจุดเด่นของร้านนี้
