Sabor a México 2026: เทศกาลอาหารเม็กซิกันกลับมาจัดที่ปารีส

วันที่ 21 และ 22 พฤศจิกายน 2026 เทศกาลอาหาร Sabor a México กลับมาจัดที่ La Palmeraie ในกรุงปารีสเป็นครั้งที่ 3 โดยเน้นนำเสนอรสชาติและประเพณีของเม็กซิโก ภายในงานมีเชฟรับเชิญกว่า 15 คน พร้อมกิจกรรมชิมอาหาร สาธิตการทำอาหาร ดนตรี และงานหัตถกรรม ให้มาร่วมสัมผัสกับเพื่อนหรือครอบครัว

เทศกาลนี้จัดขึ้นเนื่องในโอกาสครบรอบ 200 ปีความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเม็กซิโกกับฝรั่งเศส โดยปีนี้ยกย่องรัฐเม็กซิโก พร้อมนำเสนออาหารขึ้นชื่อ ประเพณีการทำเนื้อแปรรูป และสุรากลั่นของรัฐ

เมนูขึ้นชื่อของรัฐเม็กซิโกที่น่าลิ้มลอง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำทาโก้และแม่ครัวอาหารพื้นเมืองจากรัฐเม็กซิโกจะมาปรุงอาหารขึ้นชื่อประจำภูมิภาคให้ชมกันสด ๆ ผู้เข้าร่วมได้รับการคัดเลือกจากการแข่งขันระดับภูมิภาค «Tesoros Gastronómicos del Estado de México» กำหนดการมีดังนี้:

• ทาโกส เด โอบิสโป (เตนันซิงโก) : ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดในช่วงทศวรรษ 1930 มีให้เลือกทั้งแบบดั้งเดิม (ปรุงด้วยสมุนไพร) และแบบพิเศษ (เพิ่มเมล็ดสน อัลมอนด์ ลูกเกด และเมล็ดทานตะวัน)

• Cabeza de Res (Coatepec Harinas) : เมนูปรุงแบบดั้งเดิมด้วยหม้อนึ่งและเครื่องเทศ เสิร์ฟเป็นทาโก้บนแผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดร้อน ๆ พร้อมซัลซาที่ตำด้วยโมลกาเฆเต
• Tlacoyos de Haba (Tianguistenco de Galeana) : ทำตามกรรมวิธีดั้งเดิมจากแป้งข้าวโพดและถั่วปากอ้า
• ชิมเมซกัล (AOP) : คลาสเรียนเชิงลึกพร้อมผู้แนะนำและการชิมเมซกัลทำมือที่ผลิตในรัฐเมฮิโก ซึ่งได้รับการรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า

สาธิตการทำอาหาร สารคดี และกิจกรรมทางวัฒนธรรม

การจัดงานครั้งที่สามนี้ยังมีกิจกรรมให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสภูมิปัญญาและวัฒนธรรมเม็กซิกันด้วย:

• เชฟรับเชิญกว่า 15 คน: การรวมตัวสุดพิเศษของเชฟมากฝีมือที่มาร่วมงานตลอดสุดสัปดาห์ เพื่อพาผู้เข้าชมไปสัมผัสความรุ่มรวยและความหลากหลายของอาหารเม็กซิกัน
• มาสเตอร์คลาสระดับพรีเมียม – ศิลปะแห่งชิเลเอนโนกาดา: เชฟ Jorge Orozco พร้อมคณะเชฟจากเทศกาลนานาชาติชิเลเอนโนกาดา สาธิตการทำอาหารเม็กซิกันจานพิเศษนี้
• มาสเตอร์คลาส – อาหารยุคก่อนฮิสแปนิก: นำเสนอรากเหง้าบรรพกาลที่มีบทบาทต่ออาหารเม็กซิกันสมัยใหม่ พร้อมปิดท้ายด้วยการชิมแมลงที่กินได้ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิม
• ฉายสารคดี: ฉายเรื่อง MEZCALEROS: เมซกัลจากทางตอนใต้ของรัฐเม็กซิโก ตามด้วยการสนทนากับ Eleana Ahumada ผู้กำกับและผู้เชี่ยวชาญด้านเมซกัล
• หมู่บ้านวัฒนธรรมและความรื่นเริง: การแสดงดนตรีมาริอาชีสด การแสดงระบำพื้นบ้านแบบดั้งเดิม ตลาดงานฝีมือจากศิลปินและช่างฝีมือ ตลอดจนซุ้มอาหารที่เปิดให้บริการต่อเนื่อง

ข้อเสนอพิเศษสำหรับการซื้อบัตรล่วงหน้า: ซื้อ 1 ใบ รับฟรี 1 ใบ (เข้าชม 2 ท่านในราคา 11 ยูโร ผ่านช่องทางจำหน่ายบัตรอย่างเป็นทางการ)

โซเชียลมีเดีย: Instagram @saveurs_mexique | Facebook @FestivalSaborAMexico