2026 Epifani için, Bristol Paris'in yeni pasta şefi Maxence Barbot, muhteşem bir galette des Rois imzasını atıyor. 26 Aralık 2025'ten itibaren ön sipariş verilebilen bu özel tasarım, 27 yapraklı brioche feuilletée'den oluşuyor ve elma şarabı ile calvadoslu frangipane'yi birleştiriyor. Bu özel sürümün yanında geleneksel bir galette de bulunuyor.