Maxence Barbot'un Bristol Paris'te hazırladığı muhteşem 2026 Kral Pastası

Maxence Barbot imzalı Bristol Paris'in ilk galette des Rois'ını sabırsızlıkla bekliyorduk. Shangri-La Paris'te birkaç yıl geçirdikten sonra bu yıl saraya katılan pasta şefi,2026 Epifani için iki tasarım hazırladı: 200 adetle sınırlı sayıda üretilen özel bir galette ve geleneksel bir versiyon. Özel galette, rozet şeklinde dizilmiş 27 yapraklı brioche hamurundan, elma şarabı ile karamelize edilmiş elma ve calvados ve rom ile tatlandırılmış frangipane ile hazırlanıyor. 26 Aralık'tan itibaren Bristol Paris'in web sitesinden ön sipariş verilebilen bu pasta, 3-25 Ocak 2026 tarihleri arasındaL'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris 'ten teslim alınabilir.

Maxence Barbot'un galette des Rois'ını, hem güzelliği hem de lezzeti ile çok seveceksiniz. Şef, bu görkemli galette ile Fransız pastacılığının iki klasiğini bir araya getiriyor: frangipane galette ve elmalı chausson. Sonuç, rozet şeklinde düzenlenmiş 27 yapraklı brioche feuilletée kompozisyonu. Görsel olarak çok orijinal. Klasik galetten çok uzak, ancak ruhu geleneğe sadık kalıyor.

Bu yaratıcılığın merkezinde, çocukluktaki atıştırmalıkları hatırlatan nostaljik bir hazırlık var. Elma şarabı ve elma suyu ile karamelize edilmiş, vanilya ile tatlandırılmış elmalar, calvados ve rom ile tatlandırılmış bademli frangipane üzerine yerleştirilmiş. Elmaların tatlılığı ile calvados'un güçlü aromasının birleşimi, bu galette'ye karakter katıyor. Kıvamlar arasındaki denge çok iyi: puf böreği hamurunun gevrekliği ve dolgunun yumuşaklığı. Fransız ustalıklarına bir övgü.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France’da Bu Haftanın En Güzel Teklifleri, 9-15 Mart 2026

Buna paralel olarak, Les Ateliers du Bristol Paris, bir saraydan beklenen titizlikle hazırlanmış klasik bir versiyon sunuyor. Mükemmel tereyağlı bir hamur, geleneklere sadık kalarak, ancak evin mükemmelliği ile daha da güzelleştirilmiş, bol miktarda frangipane ile doldurulmuş. Güvenli seçeneği tercih edenler için bu iyi bir seçenek.

Bristol Paris'in imza galeti, 26 Aralık 2025 tarihinden itibaren Bristol'un web sitesinde click & collect ile ön sipariş verilebilir. 200 adetle sınırlı sayıda üretilen galet, 6 ila 8 kişi için 75 avro fiyatla satılmaktadır. Galette'yi 3-25 Ocak 2026 tarihleri arasında 112 rue du Faubourg Saint-Honoré adresindeki L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris'ten teslim alabilirsiniz. Tavsiyemiz: Galette'yi mutlaka almak için en az 48 saat önceden sipariş verin.

Geleneksel galette ise 3 Ocak'tan itibaren Bristol Paris'in web sitesinden click & collect ile, L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris ve Café Antonia'da 25 Ocak 2026'ya kadar ön sipariş verilebilir. Épicerie'de 6 ila 8 kişilik 55 avroya, Café Antonia'da ise porsiyon başına 22 avroya satılıyor. Bristol'un ustalığını keşfetmek isteyenler için daha uygun bir fiyat.

Kısacası, orijinal bir galette des Rois arıyorsanız, Bristol'un bu yaratımı kesinlikle denemeye değer. Maxence Barbot, buradaki ilk galette'iyle saraya girişini kutluyor. Her yıl bizi şımartan şefin ustalığını yeniden görmekten mutluluk duyuyoruz. Burada, puf böreği ve elma şarabı ile elma karışımı sayesinde şefin Breton kökenlerinin izlerini görüyoruz ve bu bizim hoşumuza gitmiyor değil. Bu, kaçırılmaması gereken olağanüstü bir galette ve geleneksel frangipane sevenler için de bir seçenek var.