Pierre Hermé'nin şaşırtıcı Epiphany tartı ve eski günlerin lezzetini anımsatan pain perdu tarifleri

2026 Epiphany’sinde Pierre Hermé, geleneksel krallık keki galette’i kendine özgü cesur bir dokunuşla yeniden yorumluyor. Sevdiği tatlıdan esinlenen bu özgün galette, “pain perdu” tarzında hazırlanarak 2-26 Ocak 2026 tarihleri arasında Paris’teki mağazalarında görücüye çıkıyor. Hermé’nin “Abysses” koleksiyonunun bir parçası olarak sunulan bu özel yapım, tatil sezonunun sevilen yeniliklerinden biri olmaya aday.

Şu sıralar Parisli fırıncılar ve pastacılar gün geçtikçe daha yenilikçi yollar deniyorlar ve Kraliyet Tatlısı yarışına giriyorlar. Ancak Pierre Hermé, bizleri beklenmedik ve cesur bir tasarım ile şaşırtmayı sürdürüyor. Bu yıl, Fransız pastacısı, koleksiyonu Abysses ile bizi okyanusların derinliklerine götürüyor. Mercanlar, anemonlar ve deniz süngerleri arasında gizemli bir dalışa çıkan Hermé, bu koleksiyonla Epiphany temalarına yeni bir soluk getiriyor. 2026 koleksiyonunun kalbinde, geleneksel pastacılığı yeniden şekillendiren, ama Pierre Hermé’nin ruhunu yansıtan kekikli ekmek usulü galette yer alıyor ve bu tatlı hem nostaljik hem de modern bir dokunuş sunuyor.

Bu sıradışı kraliyet pastası, ünlü Fetish tatlısından doğrudan ilham alıyor; evin imzalarından biri olan bu lezzet. Pierre Hermé burada geleneksel katlamalı hamur yapısını eğlenceyle değiştirip, içine emmiş bir brioche hamuru ekleyerek, kayıp ekmek karakterini yansıtan hafif, gözenekli dokuyu yaratıyor. Ne tamamen kayıp ekmek, ne de tam anlamıyla bir galette olan bu yaratıcı hamle, sizi şaşırtmaya hazır.

Şef pastacı tarafından kullanılan bu teknik, mutfaktaki dehasını ortaya koyuyor. İç içe geçmiş hamur olarak adlandırılan yöntemiyle, özenle ıslatılmış bir brioche hamuru içine yerleştiriyor ve tümünü bolca badem kreması ile caramelize edilmiş yumuşak karamelle dolduruyor. Bu cesur birliktelik, galette'yi sıradışı bir deneyime dönüştürüyor; çıtır çıtır hamur katmanı ile nefis yumuşaklık arasındaki dengeyi yakalayarak, damaklarda benzersiz bir tat bırakıyor. Eğer klasik galetelerden farklı, özgün bir alternatif arıyorsanız, bu yaratım hem tanıdık hem de tamamen yenilikçi yapısıyla ilgilinizi çekebilir.

2026 yılında Pierre Hermé'nin sunduğu diğer reçeteler hangileri?

Pierre Hermé’nin 2026 Epiphany koleksiyonu sadece bu ikonik tasarımla sınırlı değil. Çikolata severler, 7. bölgedeki Infiniment Chocolat mağazasında sadece bulunan İnfinite Çikolatalı Kruvasanı çok beğenecekler. Saf tutkunlar ise, bireysel olarak 7,90€’ya veya 4, 8 ya da 12 kişilik formatlarda sunulan İnfinite Bademli Kruvasan tercih edebilir. Ayrıca, tutkuyu ve çikolatanın büyüsünü taşıyan markanın diğer imzası olan Mogador Kruvasanı da bu yıl tekrar sahne alıyor.

İstisna arayanlar için, Faubourg Saint-Honoré'lu kat kat taşmış brioche zarafetin zirvesini temsil ediyor. Bu yüksek kalite ürün, 8 kişiye uygun büyük boyutuyla 45€ fiyatıyla dikkat çekiyor ve evin ustalığını mükemmel şekilde yansıtıyor. Tüm bu kreasyonlar, deniz derinliklerinden ilham alan "Abyss" temasıyla uyum sağlayarak eşsiz bir tat yolculuğu sunuyor.

Pierre Hermé'nin Paris'teki galette pain perdu'sunu nerede bulabilirsiniz?

Tambouralık tarifiyle galette, Paris'in ve bölgedeki Pierre Hermé Paris mağazalarınde bulunabiliyor. Özellikle 6. arrondissementdeki Bonaparte Caddesi’nde, 2. arrondissementdeki Opera Bulvarı’nda veya Marais'teki Vieux du Temple Caddesi’nde denemek mümkün. Galette üç farklı ölçüde sunuluyor: 4 kişilik 38€, 8 kişilik 62€ ve 12 kişilik 78€. Ancak bu özel lezzetin önceden sipariş edilmesi gerekiyor. Siparişinizi doğrudan Pierre Hermé’nin resmi sitesinden veya en sevdiğiniz mağazadan verebilirsiniz.

Mevcut olma süresi 26 Ocak 2026’ya kadar uzanıyor ve bu size Epiphany'yi kutlamak ve geleneksel tarihten çok daha uzun süre kutlamalara devam etmek için bolca zaman sağlıyor. Kısacası, bu yıl gerçekten sıradışı bir galette arıyorsanız, bu cesur lezzetli yaratım, Parisli en iyi pastacıların özenle hazırladığı incecik hamur içinde yeniden keşfedilecek, rahatlatıcı bayram tatlarının tadını çıkarma fırsatı sunuyor.