Rayonnance, zaten size bahsetmiştik! İşte Paris’in en gözde 9. arrondissement’undaki patisserie. Bu tatlı harikağın arkasında iki yetenekli Japon pastacı var: Yuki Hayato ve Lumi Hachiya. 2018’de, Michelin yıldızlı Pages restoranının mutfağında tanışmaları, yolculuklarının başlangıcı oldu. Bistrot Pergo’da hayran bırakan bir konukseverlik gösterdikten sonra, 2023’te ilk şubesini açtı: Rayonnance. Burada, Yuki mutfakta yoğunlaşırken, Lumi sıcak ve samimi bir karşılamayla müşterilere servis ediyor, bazı yüksek uçuşlu pastacılık noktalarında görülebilecek snobizmin uzağında duruyorlar.
2026 yılı için Yuki, ters katlama yöntemiyle hazırlanan, içinde frangipane kreması ve biraz rom ile Madagascar vanilası tadını yansıtan bir galette öneriyor. Her bir galetteyi Yuki, büyük bir özen ve sevgiyle elle çizer. Bu arada, bilginiz olsun, kral pastalarının üzerlerindeki motiflerin anlamları var mı? Spiral çizgiler, sürekliliği, sonsuzluğu ve zaman döngüsünü simgeler. Kare çizgiler ise birlik, paylaşım ve eşitliği temsil eder. Buğday başağı ise bereketi ve hasadın bolluğunu anlatırken, defne yaprakları zaferi simgeler. Güzel değil mi? Yuki’nin titiz çizimleriyle bu motifler her detayında hayat buluyor.
Porcelain ``fève`` ve ``origami taç`` ile süslenmiş bu pasta, hem göz alıcı hem de içeriğiyle karşı konulamaz. Koleksiyonerler için bu yıl Rayonnance, hem çocukların hem de büyüklerin beğenisini kazanacak lezzetli fèveleri seçti.
Dikkat, stoklar sınırlı ve önceden rezerve etmek kesinlikle tavsiye edilir. Pastane, Ocak 2026 boyunca çeşitli saatlerde koleksiyonlarını teslim ediyor. İşte mevcut tarihleri:
Önerilen zaman dilimleri şu şekildedir: 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 ve 18:00.
İki farklı boyut sunuluyor: 6 dilimlik galette için 42€, 10 dilimlik galette için ise 65€. Bu fiyatlar, kullanılan yüksek kaliteli malzemeler ve özenli el işi hazırlıklar sayesinde tamamen hakkını veriyor.
Çok kısa bir sürede, Rayonnance, tatlı düşkünleri için referans noktası haline geldi; klasik lezzetleri zarif dokunuşlarla yeniden yorumlama konusundaki ustalığıyla öne çıkıyor. Taç Giyme Düğünü tartı da bunun en güzel örneği ve her lokma, neden bu pastanenin Paris’in 9. bölgesini aydınlatmaya devam ettiğini hatırlatıyor. Kısacası, sıradanlıktan uzak, özgün bir galette arıyorsanız, hemen Rayonnance’un nefis seçeneğini keşfetmeye koyulun!
Galettenizi almak için doğrudan Rayonnance dükkânına, Paris'in 9. bölgesinde 27 rue de Maubeuge adresine uğrayabilir veya telefonla pastaneyi arayabilirsiniz. Daha fazla bilgi için Rayonnance sosyal medya hesaplarını takip edin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 16 Ocak 2026 -Den 31 Ocak 2026
Yer
Patisserie Rayonnance
17 Rue de Maubeuge
75009 Paris 9
Fiyat:% s
Galette 6 personnes : €42
Galette 10 personnes : €65
Resmi site
www.patisserie-rayonnance.com
Rezervasyon
www.patisserie-rayonnance.com
