Gurme yılbaşı hediyesi fikri: Paris’te mozzarella atölyesi

Peki bu Noel’de, tezgâhın arkasına geçme deneyimini hediye etmeye ne dersiniz? Julien ve Franco’nun mozzarella atölyesi, Paris’in 11. arrondissement’ında kapılarını size açıyor. 2 saat boyunca zanaat usulü peynir dükkânlarında peynir hamurunu çekip uzatıyor, ardından kendi ellerinizle şekillendirdiğiniz bir mozzarella ve bir örgü peynirle ayrılıyorsunuz. İtalyan mutfağı tutkunlarına yönelik bu lezzetli deneyimi Wecandoo üzerinden rezerve edebilirsiniz.

Julien ve Franco’nun peynir dükkânına adım atın

Atölye, Voltaire metro istasyonuna birkaç metre uzaklıkta düzenleniyor. Julien, Franco ve ekipleri, çalışma tezgâhının etrafında 4 ila 10 kişiyi ağırlıyor. Mesleklerini, Auvergne’den gelen manda sütünü ve iyi bir mozzarellanın özelliklerini anlatıyorlar. Ardından işi size bırakıyorlar. Bir peynir ustasının çalışmasını seyretmekle kalmıyor, gerçek bir mahalle mandırasında peyniri kendiniz şekillendiriyorsunuz; telemeden örgüye kadar. Kendi ellerinizle yaptığınız 300 g peynirle ayrılıyorsunuz.

Mozzarella atölyesi için rezervasyon yapın

Pıhtıdan örgü peynire, peynir ustasının mahareti

Her şey pıhtılaşmayla başlar. Ardından herkesin beklediği an gelir: çekme. Peynir hamuru bir banyodan diğerine geçer, uzatılır ve uygun sıcaklıkta yoğrulur. Julien ve Franco’nun önerileriyle, parmaklarınızın arasında dokusunun nasıl değiştiğini hissedersiniz. Geriye ona şeklini vermek kalır: güzelce yuvarlak bir top, ardından bir örgü.

Manda sütü mozzarellaya ağızda dağılan dokusunu verir. Julien ve Franco her adımı açıklıyor: doğru sıcaklığı ve hamuru kırmadan nasıl çevirmek gerektiğini. Herkes kendi mozzarellasını kendi temposunda şekillendiriyor ve peynircilik mesleğiyle ilgili aklına gelen tüm soruları sorabiliyor.

Atölye, bir kadeh içki ve birkaç İtalyan spesiyalitesi eşliğinde sona eriyor. Yanınızda, aynı akşam tadını çıkarabileceğiniz 150 g mozzarella ve 150 g örgü mozzarella götürüyorsunuz.

Gurmelere Noel hediyesi fikri

İtalyan mutfağı tutkunu birine, gurme bir dosta ya da meraklı bir aile ferdine mozzarella atölyesi, iki kez tadını çıkarabileceği lezzetli bir Noel hediyesi olur: önce atölyede, sonra sofrada. Hediyeyi atölyenin sayfasından verebilir ya da Wecandoo hediye kartı seçebilirsiniz. Hediyeyi alan kişi, yıl boyunca açık olan saatler arasından hafta içi gün sonunda ya da cumartesi günü için bir tarih seçebilir.

Mozzarella atölyesi için rezervasyon yapın