77. bölgedeki Seine-et-Marne'in en iyi brioche yarışması bu yıl da pek çok fırıncıyı bir araya getirerek ustalıklarını sergilemesini sağladı. İçinin uzayan dokusu, iştah açan altın rengi kabuğu ve tereyağı kokusuyla jüri adayları arasından sıyrılmak için yoğun bir uğraş vermek zorunda kaldı ve 2026 edisyonunun büyük ödüllerini belirledi.
Grand Paris'in en iyi tereyağlı kruvasanı belirlenirken elde edilen liste sonrası, Île-de-France'ın en iyi geleneksel bagetleri ve Seine-et-Marne'deki en iyi çikolatalı çörek ile croissantlar da gündemi yalnız bırakmıyor; şimdi departmandaki en iyi brioche'lar için kıyasıya rekabet başlıyor.
Seine-et-Marne Bölgesi'ndeki Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne tarafından düzenlenen bu ilçe yarışması, jüriye pek çok brioche çeşitlerini inceleme, koklama ve elbette tatma imkanı sundu; böylece 2026 yılı kazananlarının tüm kategorilerle birlikte açıklanacağı ana dair perde aralanmış oldu.
Ayden'in Fırını Sognolles-en-Montois, bu yıl güzel bir çift zaferle sahne aldı; hem klasik brioche yarışında birinciliği hem de Natan Noël ile çıraklar kategorisinde birinciliği elde etti. Öte yandan Chelles'teki Boulangerie du Parc da iki kez öne çıktı: kat kat açılır hamurlu brioche yarışında zafer ve podyumda iki çırak.
Bu 2026 edisyonuna katılan tüm fırıncıları ve ustaları tebrik ediyoruz; becerilerini öne çıkaran çalışmaları için kutluyoruz. 77 bölgesindeki hamurişi severler için Sognolles-en-Montois, Chelles ve Grisy-Suisnes taraflarında tadımlık lezzetler arayanlar için birkaç öneri sunuyor.
Île-de-France'in diğer lezzet tutkunları için de Haute-de-Seine'in en iyi pastası sayfasına göz atın veya Grand Paris'in 2026 geleneksel ekmek yarışmasının birincisi olan sayfaya bakın; Sortiraparis'te bulabileceğiniz iki ekstra gurme rehber daha sizlerle.
Kazananları ve tüm katılımcıları tebrik ederiz!
