Sabor a México 2026: Meksika gastronomi festivali Paris’e geri dönüyor

21 ve 22 Kasım 2026 tarihlerinde, Sabor a México gastronomi festivali, Meksika lezzetlerine ve geleneklerine adanan üçüncü edisyonuyla Paris’teki La Palmeraie’ye geri dönüyor. 15’ten fazla konuk şefin yanı sıra tadımlar, yemek pişirme gösterileri, müzik ve el sanatları bu etkinliğin programında yer alıyor. Arkadaşlarınızla ya da ailenizle keşfedebileceğiniz bu buluşma kaçırılmamalı.

Meksika ile Fransa arasındaki diplomatik ilişkilerin 200. yıl dönümü kapsamında düzenlenen festival, bu yıl Estado de México’yu, yöresel mutfağını, şarküteri geleneklerini ve alkollü içkilerini ön plana çıkarıyor.

Mexico Eyaleti'nin keşfedilmeyi bekleyen yöresel lezzetleri

Meksika Eyaleti’nden taquero ustaları ve geleneksel yemekler hazırlayan aşçılar, yöresel lezzetleri canlı olarak hazırlıyor. Katılımcılar, «Tesoros Gastronómicos del Estado de México» bölgesel yarışmasında seçildi. Programda:

• Tacos de Obispo (Tenancingo): 1930’larda ortaya çıkan, geleneksel (ince kıyılmış otlarla) ve özel (çam fıstığı, badem, kuru üzüm ve ay çekirdeğiyle zenginleştirilmiş) çeşitleri sunulan el yapımı bir şarküteri spesiyalitesi.

• Cabeza de Res (Coatepec Harinas) : Geleneksel yöntemle buharda pişirilip baharatlanan, sıcak mısır tortillalarının üzerinde taco olarak sunulan ve molcajete’de ezilmiş salsalarla eşlik edilen yemek.
• Tlacoyos de Haba (Tianguistenco de Galeana) : Mısır hamuru ve bakla kullanılarak geleneksel yöntemle hazırlanır.
• Mezcal Tadımı (AOP) : Menşe Adı korumasına sahip Meksika Eyaleti’nde üretilen zanaat mezcalına yönelik rehberli ustalık sınıfları ve tadımlar.

Yemek gösterileri, belgesel ve kültürel etkinlikler

Bu üçüncü edisyonda Meksika’nın zanaatlarını ve kültürünü keşfetmeye yönelik etkinlikler de yer alıyor:

• 15’ten fazla konuk şef: Meksika gastronomisinin tüm zenginliğini ve çeşitliliğini tanıtmak üzere hafta sonu boyunca bir araya gelen seçkin yetenekler.
• Prestij Masterclass’ı – Chile en Nogada Sanatı: Şef Jorge Orozco, Uluslararası Chile en Nogada Festivali’nden bir şef heyeti eşliğinde, bu Meksika spesiyalitesine adanmış bir yemek pişirme gösterisi sunuyor.
• Masterclass – İspanyol öncesi mutfak: Kadim kökenlerin modern Meksika mutfağındaki yerini anlatan bir sunumun ardından geleneksel yenilebilir böceklerin tadımı.
• Belgesel Gösterimi: MEZCALEROS: Meksika Eyaleti’nin güneyinden mezcal belgeselinin gösterimi ve ardından yönetmen ve mezcal uzmanı Eleana Ahumada ile söyleşi.
• Kültür ve Eğlence Köyü: Canlı mariachi performansları, geleneksel folklorik dans gösterileri, tasarımcı zanaatkârlar pazarı ve gün boyu açık yemek stantları.

Ön satışa özel teklif: 1 bilet alana 1 bilet hediye (resmî bilet satış sitesinde 11 €’ya 2 giriş)

Sosyal medya: Instagram @saveurs_mexique | Facebook @FestivalSaborAMexico