Çikolata ve Pastacılık Fuarı 2026: Paris'e Dönüş

Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 fait son grand retour au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, dans le 15e arrondissement de Paris, du mercredi 28 octobre au dimanche 1er novembre 2026. Pour cette 31e édition, le Pavillon 5 se transforme en immense terrain de jeu sucré où chefs, artisans, producteurs de cacao et jeunes talents partagent leur savoir-faire pendant cinq jours. On connaît bien ce rendez-vous incontournable de la fin d'automne et on peut vous le dire : c'est l'une des plus belles sorties gourmandes à caler dans son agenda avant les fêtes, juste avant de filer tester nos adresses préférées de chocolateries de Paris et de pâtisseries parisiennes.

Her yıl olduğu gibi, labirentlerde dolaşırken dégustations ve kakao kokularının tadını çıkarmayı seviyoruz. Bu 2026 sürümü, zanaatı, aktarımı ve sektörün trendlerini vurgulayacak; ziyareti her yönüyle deneyimlemek için yeniden tasarlanmış alanlar sizleri bekliyor.

Ünlü Pastry Show yeniden sahnede; ünlü şefler ve çikolata ustalarının canlı gösterileri sürüyor. Fransa Tatlı Şampiyonları 2026, Adrien Salavert ve Bastien Meulot, etkinlikte olacak; ayrıca salonun ortağı Gault & Millau tarafından davet edilen usta şefler de katılacak.

Görsel şölen tarafında, müzikal gösteri ve çikolata kıyafetleri geri dönüyor; Fransız gösteri sanatları alanında öncü AICOM ile iş birliğiyle kurulan bu bölüm, "Incandescence: Le Cabaret Rock" başlığıyla sahne alacak. Bu prodüksiyon, burlesk, sanat ve çikolatayı benzersiz bir buluşmada bir araya getirmeyi hedefliyor. Biz açıkçası, bu kez zanaatkarların sürprizlerini görmek için sabırsızlanıyoruz; ilk etkinliğin müzikal dokunuşuyla elde ettiği başarıdan sonra.

L’Allée de l'Inspiration da “Incandescence” temasına uygun çikolata heykelleri ve kostümlerle sahnelenen eserleri öne çıkaracak; Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserie yarışmasının finalistlerinin eserleri “Derin Denizler” temasında sergilenecek. En gençler (kalpten yaşıtlar dahil) için Maison du Père Noël ve ünlü otellerin şefleri tarafından tasarlanmış bûches sergisi, kış kutlamalarına yaklaşırken ailelerin favori durağı olacak.

Bu yıl ortaya çıkan birkaç yenilik ziyareti zenginleştiriyor. Choco'Live, salonun kalbinde canlı bir alan olarak yarışmalar, görevler ve interaktif etkinlikler sunacak; ayrıca 29 Ekim Perşembe günü Fransız Fırıncılık ve Pastacılık Ulusal Federasyonu tarafından yönetilen Master of Chocolate günesi tadımları da yapılıyor. Daha sakin bir deneyim için Pavillon Signatures her gün öne çıkacak şeflerle dolu olacak; Aurélien Cohen başta olmak üzere, 1 Kasım Pazar günü beklenen konuklar, mekanda özel yapım lezzetlerle dinlendirici bir atmosferde dinlenecekler ve DJ setlerle ritimlenecekler.

Meraklı tatlıseverler için ateliers gourmands  de zenginleşmiş formatlarda geliyor: toplam 230 oturum açık; yetişkinler ve çocuklar için uygun daha hafif etkinliklerden, tutkunlar için daha teknik seanslara kadar, duyuların uyanması ve çikolata tadımı odaklı. Genç yeteneklere adanmış bir alan da bulunuyor; Kadın girişimcilerin eserlerini öne çıkaran Elles alanı ve her gün farklı bir çikolata ustasını konuk eden “En résidence chocolat” bölümüyle çikolata dünyası genişliyor.

2026’da fuarın küresel etkisi de artıyor. Dünya çapında on sekiz etkinlik için, on iki destinasyonda var olan fuar iki yeni noktaya daha genişliyor: Brezilya’nın kakao merkezi Salvador de Bahia’de 10-13 Aralık 2026’da bir ilki; Kanada’nın Toronto’sunda 19-22 Kasım 2026’da yapılan sürpriz bir başka özel ATS ile, Montreal’in başarısından sonra yeni bir durak daha ekleniyor.

Pratik bilgiler kısmına gelince, açılış akşamı 27 Ekim saat 19:00’da başlıyor; salon, 28 Ekim - 1 Kasım 2026 günleri boyunca her gün 10:00-19:00 saatleri arasında ziyaretçi kabul edecek. Versailles Kapısı (Pavillon 5) üzerinden ulaşım; metro hattı 12 (Porte de Versailles istasyonu) ya da tramvay T3a ile. Yetişkin biletleri hafta içi 16 €, hafta sonu 20°; çocuklar için hafta içi 8 €, hafta sonu 10 €; Aile Passı 45 € (hafta sonu 56€) ve gün sonu paketi (17:00-19:00) yetişkinler için 10€. Biletler, Salonu’nun resmi sitesinden alınıyor: Salon du Chocolat resmi sitesi; etkinlik her yıl yaklaşık 96 000 ziyaretçi çektiği için online bilet almak daha avantajlı ve uzun kuyruklar beklenebilir.

Bizim görüşümüz? Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, pastacılık sahnesinin perde arkasını keşfetmek ve en iyi ustaların eserlerini tatmak isteyenler için güvenli bir tercih olmaya devam ediyor. Ailelerden tutun da meraklı tatilim dilekçeleri olanlara kadar geniş bir hedef kitleye hitap ediyor. Küçük bir öneri: hafta içi veya günün son saatlerini tercih edin; stantlardan faydalanırken kalabalık olmasın ve tadım bütçeniz için bir miktar ayırmayı unutmayın, çünkü çekim merkezi her yerde.