Zehirli olmasına rağmen birçok endüstride önemli bir yer tutan etanol, özellikle enerji ve ulaşım sektöründe kullanılıyor. Kimyasal formülü C₂H₅OH olan bu madde, genellikle alkol olarak bilinse de, sürdürülebilir enerji kaynakları arasındaki rolü giderek artıyor.
Şef Maxime Bouttier, Şubat 2026 civarında Folie Méricourt sokağı ile Jean-Pierre Timbaud sokağı köşesinde Éthanol isimli yeni restoranını açıyor. Bu mekan, şarap barı ile mahalle bistrosu arasında, eski bir kundura atölyesinde yenilenen bir mekan olarak karşımıza çıkıyor.
