Champs-Elysées'deki Ladurée, birkaç ay süren yenileme çalışmalarının ardından nihayet yeni görünümüne kavuşuyor. Kahve dükkanı, yeniden tasarlanmış ve genişletilmiş alanlar, yeni merdivenler, nereye bakacağınızı bilemeyeceksiniz. Yeni özellikler arasında, birinci katta özel olarak ayrılmış bir odada yeni bir Tatlı Barı da yer alıyor.
Ladurée'nin görkemli tatlı barı eşsiz bir deneyim sunuyor. Mermer ve pirinç kaplamalı U şeklindeki bu barda samimi bir ortamda 15 yüksek sandalye bulunuyor. Buranın ardındaki fikir, günün farklı zamanları için benzersiz tarifler yaratan pasta şeflerinin kreasyonlarını gözlerimizin önünde hayranlıkla izleyebilmek ve tadabilmektir.
Her anın kendine özgü bir özelliği vardır: sabahları, Ev'in tipik lezzetlerinden oluşan dolgulu kruvasan veya granola seçenekli kahvaltının tadını 35 € karşılığında sıcak bir içecek ve meyve kebapları eşliğinde çıkarabilirsiniz. Öğleden akşam 6'ya kadar, şef Julien Alvarez tarafından özellikle bu alan için tasarlanan altı kreasyonla üç aşamada çay saati servis edilmektedir. Öğleden sonra, pasta yapma sanatı yerini kokteyllere bırakıyor; bu kokteyllere şarküteri ve peynir panoları ya da tuzlu petits fours eşlik edebiliyor.
Gurme olduğumuz için Bar à Desserts'da çay saatini keşfetmek üzere yola çıktık. Tatlı barı, çünkü diğer odalarda servis edilen klasik çay saati de mevcut. Daha uygun fiyatlı, 65 € yerine 41 €, teklifler ve gurme deneyimleri açısından karşılaştırılamaz. En iyi fırsat için, Dessert Bar'da çay saati rezervasyonu yaptığınızda sıraya girmenize gerek yok!
Çay saatinize 4 makarondan oluşan bir tatlı eşliğinde sıcak bir içecekle başlıyorsunuz. Bize bunların yiyebildiğin kadar makaron olduğu söylendi! Yani: istediğiniz kadar! Bizim gibi, çay saatinin cömert olup olmadığını görmek için beklerken kendinizi tıka basa yemediyseniz, onlarla ayrılabileceğinizi unutmayın.
Güllü dondurma, liçi sorbe, karamel ve ahududu coulis, badem dilimli kurabiye
Ahududunun asiditesini liçi tazeliği ve gülün tatlı kokusuyla birleştiren bu olmazsa olmazın dondurma versiyonunu yeniden keşfediyoruz.
Lahana, hindistan cevizi kreması ve ananas / misket limonu / taze nane kalbi
Bu kremsi dindarlığın yuvarlaklığı.
Fındıklı kurabiye ve fleur de sel ile çıtır pralin, Jivara %40 sütlü çikolatalı sufle ve Mathieu Martinet'den fındık
İnce, beze benzeri kabuğu ve yeni pişmiş kabuğuyla bu ultra gurme sufleye bayılıyoruz.
Muscovado şekeri, kavrulmuş vanilya ve krem şanti ile tatlandırılmış yumuşak bisküvi
Muscovado şekeri, kestane ezmesi ve kestane cipsi ile tatlandırılmış yumuşak bisküvi ve armut suyu ile vanilyalı kestane kreması
Ağızda eriyen havadar bisküviler.
Limon jeli ve lezzetli zencefil ile kivi meyvesi / yeşil elma Brunoise, kivi sorbe, vanilya aromalı Yunan yoğurdu espuma, kivi suyu ve Château d'Estoublon'dan zeytinyağı
Bir trou normand gibi, bu kreasyon damağı tazeler.
Balla karamelize edilmiş ince yapraklar, badem ezmesi ve kuru meyve kurabiyesi, Bachès yuzu marmelatı, hafif portakal çiçeği kreması, taze ve şekerlenmiş turunçgiller
Turunçgillerin, çok hafif bir kremanın ve bütündeki tek şeker olan balın hoş bir kombinasyonu, ince bir denge için.
Önerilen eşleştirme: şampanya ve sake 22 €.
Tabaktan servis yapan bir şefe sahip olmak, ılık çikolatalı sufle gibi hem buzlu hem de sıcak kreasyonlara sahip olabileceğiniz anlamına gelir. Narenciye tartı tüm gevrekliğini korur ve şefi iş başında izleyip onunla sohbet etmenin keyfini çıkarabilirsiniz. Kısacası, mükemmele ulaşmak için tadılmayı beklememiş lezzetlerle doğru bir çay saati arıyorsanız, bu sizi memnun edecek bir deneyim. Tarofun klasikten daha yüksek olduğu doğru, ancak hiç de aynı şeyi tatmayacaksınız.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Fiyat:% s
Tea time : €65
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.laduree.fr
