Le Comptoir du Chantier, Normandy Hotel'in restoran-barı: fotoğraflarımız

İşyeri kantini yeniden keşfedildi... Machefert Group tarafından yaratılan ve 17 Ekim 2019'da Normandy Hotel 'de kapılarını açan yeni yemek mekânı Le Comptoir du Chantier işte bunu sunuyor. Gurme ve gurmelere"doğallığı vepaylaşımı merkeze alan" bitki bazlı ve vegan bir menü sunan tesis, akşamları çeşitli vejetaryen ve bitki bazlı panolarla biyodinamik bir şarap barına dönüşüyor.

• Ayrıca oku
• 6-12 Mayıs 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Mayıs 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• Paris'te dışarıda nerede yemek yenir? Bölgelere göre en iyi adresler, keşifler ve favoriler

Comptoir du Chantier sabah 7'den akşam 11'e kadar kahvaltı için de açıktır. Menüde ev yapımı smoothie'ler, meyve suları ve vegan milk shake'lerin ardından öğle yemeği için taze salata, çorba veya sıcak yemek yer almaktadır. Tatlıya düşkün olanlar da Oh Faon fırınında sunulan vegan hamur işleriyle kendilerini şımartabilirler.

Dekor açısından atmosfer,"şantiye dünyasından esinlenen hammaddeler ve mobilyalardan" oluşuyor. İskele şeklinde büyük büfelerin yanı sıra metal çanak çömlekler, PVC fayanslar, ahşap kasalar ve yol işaretleri bulunmaktadır. İkinci bir oda sizi 70'li yılların eski işçi tuvaletlerini anımsatan daha kitsch bir evrene sürüklüyor.

Bizim de deneme fırsatı bulduğumuz bir restoran... Ve gerçekten çok beğendik! Başlangıç olarak, balkabağı, ıspanak filizleri, taze keçi peyniri, nar, ceviz ve pesto sos ile yapılan kavrulmuş kabak salatası bizi cezbetti. Harika bir başlangıç için çok taze, çok hafif bir yemek. Ardından gelen 'tatlı patates kayığı' ise kıskançlıktan ağzımızı sulandırdı. Mercan mercimek, kişniş, hindistan cevizi sütü ve zerdeçal tozundan oluşan lezzetli bir karışım ile oyulmuş bir patates ve yanında bir tabak bulgur. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sıcacık bir vegan yemek... Tatlı olarak da lezzetli bir vegan hamur işi, biberiye ve çam fıstıklı tart. Gerçek bir ikram! Menünün, tatlılar hariç, mevsime göre her gün değiştiğini unutmayın.

Burası, "şantiyekantini konseptini" alıp kodlarını yeniden keşfederek "zıtlıklar üzerine oynayan" yeni bir sıcak nokta. Amaç ne mi? Güncel tüketici kaygılarına uyum sağlamak. Yani herkes "mekanı sanatsal bir şekildekendine ait kılmakta" özgür, ama aynı zamanda mekandan dilediği gibi faydalanmakta da özgür:"şenlik hayranları" için büyük masalar, ayaküstü öğle yemeği, aperatifesağlıklı bir yaklaşım... Her şey size kalmış! Mekan aynı zamanda ortak çalışma için de harika bir yer olduğundan burada çalışmak bile mümkün. Oraya gidelim mi arkadaşlar?