Погляд назад на подію Abbaye Nomade Grimbergen у Парижі: історія, ноу-хау та передача традицій.

З 22 по 24 травня 2025 року Грімберген відкрив своє кочове абатство в Парижі. Усередині відвідувачі змогли відкрити для себе історію ноу-хау, яке передавалося століттями. Від монастирських традицій до сучасних технологій та унікальних творінь - ця подія підкреслила багатство пивоварної культури Грімбергена.

Традиція, народжена стійкістю

З моменту свого заснування у 12 століттіабатство Грімберген культивувало пивоварне ноу-хау, глибоко вкорінене в монастирських традиціях. Протягом століть, незважаючи на війни, пожежі та послідовні реконструкції, монахи завжди були здатні зберігати та передавати свої знання, щоб оновлювати себе.

Повернення пивоваріння до серця абатства

Сьогодні ця спадщина набуває нового виміру з відновленням пивоваріння в самому абатстві, вперше за понад два століття. Нова мікроброварня, створена в самому серці абатства, черпає своє натхнення у старовинних манускриптах бібліотеки, використовуючи при цьому сучасні технології пивоваріння. Під керівництвом отця Карела, який пройшов спеціальну підготовку з пивоваріння, та майстра-пивовара Марка-Антуана Сошона, цей союз традицій та сучасності породив оригінальні сорти пива, що випускаються обмеженими серіями.

Це пиво продається під назвою "1128". Пиво Grimbergen досі варять в Оберні, Франція, за рецептами, схваленими отцями абатства.

Унікальні творіння, що поєднують минуле та інновації

Творіння пивоварні Grimbergen - це результат справжнього дослідження ароматів, текстур і смакових профілів. Кожен рецепт задуманий як переосмислення минулого з відтінком інновацій. Мета - увічнити спадщину поколінь ченців, використовуючи сучасні технології. Таким чином, Grimbergen зарекомендував себе як повноцінний гравець на сучасній пивоварній сцені, вірний своїй історії та рішуче орієнтований на інновації.

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.