Салон шоколаду та випічки 2026: повернення до Парижа

Завітає нова порція солодких відчуттів: Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 повертається у Парк Експо на виставковому території Порта-де-Версаль, в 15-му окрузі Парижа, з середи 28 жовтня по неділю 1 листопада 2026 року. У рамках 31-ї дкрації павільйон 5 перетворюється на величезне солодке поле для гри, де шефи, майстри, виробники какао та молоді таланти діляться своїм досвідом протягом п’яти днів. Ми знаємо цей місце зустрічі в кінці осені та можемо сказати: це одна з найкращих гастрономічних подій, яку варто занести в план перед святами, а потім зручніше зазирнути до наших улюблених адрес шоколатьє Парижа і кондитерських Парижа.

Щороку ми із задоволенням блудимо між проходами, насолоджуючись дегустаціями та ароматом какао. У 2026 році акцент — на майстерність, передачу знань та тренди галузі, з оновленими зонами, щоб відчути ярмарок у всіх її проявах.

Залишається відома подія Pastry Show — сцена живих демонстрацій за участі відомих кондитерів та шоколатьє. Чемпіони Франції з десертів 2026 року Адрьєн Салавер та Бастьєн Мьєло також будуть присутні, як і запрошені шефи від Gault & Millau, партнера виставки.

З точки зору шоу, повернеться музичний перформанс та костюми з шоколаду, у партнерстві з AICOM — першою у Франції багатодисциплінарною школою, присвяченою мистецтву шоу. Назву «Incandescence: Le Cabaret Rock» носитиме постановка, що об’єднає бурлеск, мистецтво та шоколад. Впевнені: кожна майстерня-майстрів подарує нові сюрпризи після успіху попередньої музично-театральної версії.

Програма «Allée de l'Inspiration» також підкреслить скульптури та костюми з шоколаду на тему «Incandescence», разом із роботами фіналістів конкурсу Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserie, виконаними на тему «Глибини моря». А для найменших гостей (молодше за дух чи вік) — Магазин Святого Миколая та експозиція бочок від відомих шефів вишуканих готельних кухонь залишаються улюбленим маршрутом сімейної прогулянки напередодні свят.

Цього року з'являються й новинки, які збагачують маршрут. Choco'Live — живий простір у серці ярмарку з конкурсами, завданнями та інтерактивами, включно з дегустаціями Master of chocolate chocolate в рамках Національної кон федерації пекарень та кондитерських у четвер 29 жовтня. Павільйон Signatures, більш камерний, щодня представлятиме відомих шефів, таких як Aurélien Cohen, очікуваний 1 листопада, із індивідуальними творіннями до дегустації на місці в затишній лаунж-атмосфері під ритмічні DJ-сети.

Гурмани не обділені увагою: майстер-класи з новими форматами — понад 230 сесій, доступних усім (дорослим і дітям), або більш глибоких для поціновувачів, з акцентом на розвиток сенсорного сприйняття та дегустацію шоколаду. Нова генерація має власний простір для молодих талантів, простір Elles висуває на світло роботи жінок-підприємниць, а простір «En résidence chocolat» щодня запрошує іншого шоколатьє.

У 2026 році ярмарок розширює свою присутність і за кордоном: у двох нових напрямках — Бразилії, у містечку Сальвадор-де-Баїя з 10 по 13 грудня 2026 року, та незвичну для країни подію в Торонто, Канади, з 19 по 22 листопада 2026 року, після успішної монреальської зупинки.

Щодо практичного: вступна вечірка відбудеться 27 жовтня з 19:00, сам ярмарок працюватиме щодня з 10:00 до 19:00 з 28 жовтня до 1 листопада 2026 року на Порті-де-Версаль ( Pavillon 5). Дістатись зручніше за допомогою лінії метро 12 (станція Porte de Versailles) або трамвая T3a. Вхід для дорослих — 16€ у будні та 20€ у вихідні, дитячий квиток — 8€ у будні та 10€ у вихідні, сімейний пропуск за 45€ (56€ — вихідні), й варіант «кінець дня» (з 17:00 до 19:00) — 10€ для дорослих. Придбати квитки краще онлайн на офіційному сайті Salon du Chocolat, адже щороку захід збирає близько 96 000 відвідувачів і черги можуть бути великі.

Наш висновок? Salon du Chocolat et de la Pâtisserie залишається надійним вибором для тих, хто хоче заглянути в закулісся кондитерського мистецтва та смакувати вироби найталановитіших майстрів без необхідності об'їздити все місто. Підходить і для сімей, і для фанатів, і для просто любителів солодкого. І все ж раджу приходити у будні або на кінець дня, щоб встигнути оцінити стенди без натовпів, а також закласти бюджет на дегустації — спокуса всюди.