Я люблю суші: безкоштовна виставка, яка пробуджує апетит у Домі культури Японії — наші фото

З глибоких традицій Японії, суші пройшло довгий шлях, здобувши статус справжнього міжнародного кулінарного феномена! Сьогодні їх смакують у кожній країні світу, але для Японії суші залишаються мистецтвом, яке досі зберігає свою особливу магію у країні Сонця, що сходить.

Цього року Дім культури Японії у Парижі відкриває для відвідувачів безкоштовну виставку, присвячену цим відомим і смачним шматочкам рису з сирою рибою. Названа "I Love Sushi", ця невелика експозиція зосереджена на цьому унікальному страві, який полюбляє кожен, і показує його через пізнавальний та розважальний маршрут.

З 20 січня по 11 квітня 2026 року виставка простежує еволюцію суші крізь століття, повертаючись до його континентальних коренів та моменту введення у японський архіпелаг понад тисячу років тому. Вона також висвітлює розмаїття видів суші в епоху Едо та появу легендарного нігірі-зуші.

Щоб заінтригувати відвідувачів, Майстерня японської культури пропонує ознайомитися з численними різноманітними видами сігурі з поліуретану, серед яких є знайомий Odori ebi, а також Purple sea urchin, Ainame та Hokkigai. Витвори подаються у вигляді сувенірних буфетів або у вітринах, щоб занурити відвідувачів у японську кулінарну культуру.

В експозиції також представлені реконструкції у натуральну величину риб, зокрема незамінна тунець. Вражаючий за розміром і здатний досягати рекордних цін на аукціонах у токійському ринку, тунцець є улюбленою рибою для суші у Японії, на відміну від лосося, яке переважає у інших країнах світу. Крім того, тут можна побачити кілька друківок, що ілюструють еволюцію кулінарних і соціальних аспектів суші, а також три відео, присвячені цій темі.

• Прочитайте також
• Японські анімаційні фільми: шедеври та новинки в кінотеатрах
• Японські ресторани у Парижі: наші найкращі рекомендації
• 10 захопливих прогулянок для шанувальників Японії у Парижі: чудові ідеї

Ця невелика виставка досить доступно розкриває невідомі аспекти суші та їхню багатогранність, водночас нагадуючи, як Японія вдало адаптувала цю страву до свого природного середовища та традицій різних регіонів країни.

Виставку можна оглянути швидко, але радимо все ж таки не поспішаючи ознайомитися з різноманітними поясненнями, доступними для відвідувачів, переглянути всі відеоматеріали та стати справжнім експертом з суші! Зверніть увагу, що цю експозицію можна безкоштовно відвідати з вівторка по суботу з 11:00 до 19:00 у приймальній залі культурного центру японського мистецтва.

Щоб підтримати виставку "I Love Sushi", Музей японської культури також організовує майстер-класи та покази документальних фільмів, присвячених цій яскравій іконам японської гастрономії. Крім того, заплановані лекції за участю видатних гостей, зокрема шеф-кухаря з міріцмом зірки Яніка Аллено, професора Рауля Гомона, співзасновника Французького центру кулінарних інновацій (CFIC) у співпраці з зірковим шеф-кухарем Тьєррі Маркс, а також шеф-кухаря Мартін Планшо, який у 2025 році проходитиме стажування у Віллі Коджоямі. Дізнайтеся про програму заходів тут.