Trong bối cảnh lịch sử của khách sạn Westminster, đầu bếp Grégory Gbiorczyk đã làm mới ẩm thực Pháp bằng một thực đơn ngắn gọn, tươi ngon, đặt tại trung tâm của nhà hàng Céladon. Chỉ mở cửa vào tối thứ Sáu và thứ Bảy hàng tuần, quán ăn nhỏ này mang đến một trải nghiệm vượt thời gian, nơi vẻ xa hoa của các khách sạn sang trọng trở nên gần gũi và dễ tiếp cận hơn.
