Le Céladon : nhà hàng ẩm thực đẳng cấp, kín đáo và tinh tế nằm ngay trong trung tâm khách sạn Westminster

Trong không gian lịch sử của Khách sạn Westminster, đầu bếp Grégory Gbiorczyk tái hiện lại tinh hoa ẩm thực Pháp qua thực đơn ngắn gọn đầy tươi ngon tại trung tâm của nhà hàng Céladon. Chỉ phục vụ vào tối thứ sáu và thứ bảy, nhà hàng nhỏ này mang đến một trải nghiệm vượt thời gian, nơi đẳng cấp của các khách sạn sang trọng trở nên gần gũi và dễ tiếp cận hơn bao giờ hết.

Nằm giữa trung tâm danh tiếng của Place Vendôme và nhà hát Opera Garnier, Khách sạn Westminster mời bạn thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng Le Céladon. Với bàn tay dẫn dắt của đầu bếp Grégory Gbiorczyk, từng làm việc tại Ritz và Bristol, nhà hàng mang đến những món ăn Pháp tinh tế, lấy cảm hứng từ các nguyên liệu tươi ngon của chợ và các món ăn kinh điển của ẩm thực Pháp được sáng tạo lại một cách tinh tế và hiện đại.

Chỉ mở cửa vào tối thứ Sáu và thứ Bảy từ 19h đến 21h, thực đơn đặc biệt này còn được phục vụ vào buổi trưa trong các ngày trong tuần tại Petit Céladon, phù hợp với ngân sách hơn.

Để được đọc
Các ưu đãi hấp dẫn trong tuần tại Paris và vùng Île-de-France, từ ngày 9 đến 15 tháng 2 năm 2026

Nhà hàng, nhỏ nhắn và ấm cúng, ẩn mình phía sau quầy bar Anh quốc tuyệt đẹp của khách sạn và những nét chạm khắc gỗ tối màu, đó chính là Duke's. Với danh tiếng năm sao, đây là một trong những địa điểm uy tín và có lịch sử lâu đời nhất thủ đô, được xây dựng từ những năm 1800 để vinh danh Công tước xứ Westminster, nơi hội tụ của các quý tộc châu Âu. Dù vẫn giữ được gu thẩm mỹ thanh lịch và tinh tế, hiện nay, nơi đây đã trở nên dễ tiếp cận hơn, đặc biệt là để thưởng thức những bữa tối nhẹ nhàng và đậm đà hương vị vào buổi tối.

Sau một phút chờ đợi trong sảnh lớn rộng rãi, chúng tôi được anh Marc dẫn đến bàn, người sẽ chăm sóc chúng tôi chu đáo suốt bữa ăn. Chúng tôi liếc qua thực đơn các cocktail (22€) tại quầy bar gần đó, trong không gian yên tĩnh, ấm cúng.

Chúng tôi chọn Fleur d'Écume, một thức uống sáng tạo kết hợp vodka pha chút hồng trà anh đào, cùng với shrubb lựu homemade, mang đến một ly cocktail vừa ngọt vừa thơm hoa nhẹ nhàng, được phục vụ trong chiếc ly đẹp mắt có hoa văn tinh xảo, cùng với Lemongrass Bloom và ly Gin Tonic infused cây quế và sả chanh, mát lành và tinh tế chua nhẹ.

Trước khi các món khai vị bắt đầu, một số đồ uống khai vị hấp dẫn được phục vụ, xen kẽ giữa gan ngỗng và truffle hoặc kem thảo mộc và trứng cá muối, nhằm mở đầu bữa ăn một cách tuyệt vời.

Trong mỗi danh mục, chỉ có bốn lựa chọn trên thực đơn, đủ để mang lại sự đa dạng mà vẫn đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon, một phiên bản nhỏ gọn giúp tôn vinh từng món ăn mà không bị phân tán. Những người yêu thích hành và rau củ, hãy thử ngay Ravioli hành của Roscoff (16€), món ăn mang hương vị ấm cúng, vừa ngọt vừa mặn.

Chúng được đặt trong một bát nước dùng nhẹ nhàng, thơm ngon, và được phục vụ trong dụng cụ pha trà nhỏ giữ nhiệt, giúp bạn dễ dàng thêm vào theo ý thích của mình.

Nếu bạn thích gan ngỗng (24€), món này được chế biến ấm hoặc lạnh với hương vị bạc hà, mềm mại và béo ngậy bên trong, nhẹ nhàng ngọt ngào từ hương hoa. Trang trí bằng những lát bánh sừng bò giòn, mặn mà, món ăn này nổi bật nhờ sự kết hợp đa dạng về kết cấu, trong một lớp kem mịn màng pha chút hạt sừng bò nhỏ. Đây là món ăn bạn thưởng thức qua nhiều bước, vừa tinh tế, vừa giản dị.

Trong món chính, chúng tôi chọn cá, với Limande sole (37€) rất tinh tế và mềm mại, trình bày như một món tráng miệng khi được ướp lạnh bằng bơ champagne, tạo cảm giác vừa ngọt ngào vừa béo ngậy, có chút chua nhẹ, đi kèm là rau pak-choi nướng BBQ, góp phần mang lại hương vị khói dịu dàng và hấp dẫn.

Nhà hàng đã linh hoạt với yêu cầu về dị ứng và giới thiệu một món cá không có trong menu chính, đó là filet cá biển, trông có vẻ đơn giản ban đầu nhưng được chế biến ở nhiệt độ thấp trong bơ mặn, kèm theo sốt kem thực vật thơm ngon từ cải xoăn – thực sự là một trải nghiệm đáng nhớ.

Điểm kết thúc của bữa tối này là một màn trình diễn kỹ thuật thực sự: Lá từng lá làm từ sôcôla của Santo Domingo (14€). Tinh tế một cách đặc biệt, đây là một kiến trúc tinh xảo và nhẹ nhàng, nơi những miếng cacao giòn tan nổi bật trên một lớp kem vani đậm đà. Sôcôla tại đây thể hiện những hương vị đậm đà mạnh mẽ mà không bao giờ bị đắng, còn lớp kem đi kèm gợi nhớ đến cảm giác tròn đầy của tách cà phê mới rang.

Le Céladon đã thành công trong việc mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp trong một không gian ấm cúng, tinh tế mà không khiến khách cảm thấy cảnh giác. Đây chính là điểm đến lý tưởng cho những ai ưa thích sự bầu không khí riêng tư và thưởng thức món ngon trong không gian yên tĩnh, tránh xa sự xô bồ của các đại lộ sầm uất quanh đó. Ẩm thực của đầu bếp Gregroy Gbiorczyk, vừa chính xác vừa phong phú, đủ sức khiến thực khách phải ghé thăm chỉ để trải nghiệm.

Một địa chỉ đẳng cấp đáng ghi nhớ để bạn thưởng thức cuối tuần, nơi mà sự tinh tế hiện diện trong từng chi tiết, từ phục vụ chu đáo đến những loại sốt trong lòng người. Lưu ý, địa điểm này không phù hợp cho những kế hoạch đột xuất, vì đặt bàn trước luôn là điều cần thiết để đảm bảo trải nghiệm trọn vẹn.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'