Nằm giữa đại lộ Montaigne và đại lộ George V, UNI Paris là một nhà hàng Nhật Bản cao cấp do bếp trưởng Akmal Anuar điều hành. Mới mở cửa gần đây, địa chỉ này phục vụ sashimi, sushi và những món nóng tinh tế, chế biến từ những nguyên liệu thượng hạng như wagyu, truffle và caviar.
Tại trung tâm Tam Giác Vàng, UNI Paris gây ấn tượng ngay từ khi bước vào với không gian trang nhã và thực tế ảo độc đáo. Sàn đen bóng, vàng ánh kim và các họa tiết trang trí tinh tế tạo nên một không gian vừa sang trọng vừa cân đối, do đội ngũ 2M Architecture Interior thiết kế. Mảng trang trí này là một lời tôn vinh dành cho Nhật Bản Hoàng Cung, với những bức tường được trang trí bằng tranh tường lấy cảm hứng từ tranh vẽ thế kỷ 18 và các bản in khắc từ thế kỷ 17, mời gọi thực khách thưởng thức trong một không gian truyền thống kiểu Nhật ấm cúng và trang trọng.
Khu vực này bao gồm nhiều không gian riêng biệt. Phía trước là một phòng ăn truyền thống được trang trí tinh tế, đón tiếp thực khách trong không gian thanh lịch và sang trọng. Xa hơn nữa, một quầy sushi với thiết kế tối giản mời du khách ngồi chơi tại quầy để trực tiếp chiêm ngưỡng các nghệ nhân sushi thực hiện kỹ thuật điêu luyện của mình.
Ở cuối nhà hàng, càng đi sâu càng cảm nhận được sự kín đáo, là một phòng riêng dành cho nhóm dành cho 10 người, mang đậm cảm giác của nhà của các võ sĩ samurai với các chỗ ngồi truyền thống, thảm tatami và tường giấy washi. Đến đây, du khách sẽ được trải nghiệm không gian độc quyền, dù phải bỏ ra khoảng 1000€ cho nhóm 10 người, để hòa mình vào vùng đất của Mặt Trời mọc!
Trong bếp, đầu bếp người Singapore Akmal Anuar mang đến một góc nhìn mới mẻ, hiện đại về ẩm thực Nhật Bản. Sau khi được đào tạo tại quê nhà dưới sự hướng dẫn của đầu bếp hai sao Michelin người Bỉ Emmanuel Stroobant, rồi sau đó làm việc cùng đầu bếp Richard Sandoval tại Dubai, nơi anh đã được Michelin guide vinh danh, anh đã phát triển một phong cách nấu ăn kết hợp sự tôn trọng các kỹ thuật Nhật Bản và khả năng khai thác nguyên liệu đỉnh cao.
Địa chỉ này có thể đã chỉ dừng lại ở vẻ ngoài hấp dẫn đốn tim trong một khu vực nơi vẻ đẹp bên ngoài rất được trân trọng. Thế nhưng, đĩa thức ăn lại gây ấn tượng bằng sự chính xác và cá tính riêng biệt. Bởi lẽ, dù các nguyên liệu được chọn lọc (caviar, nấm truffle, foie gras, wagyu) tạo thành một dải màu sắc cao cấp trang trí cho thực đơn, những nguyên liệu danh giá này không chỉ đơn thuần thể hiện sự giàu có, mà còn được kết hợp trong những sáng tạo ẩm thực mạch lạc và tinh tế hơn.
Trong số những món nổi bật, có thể kể đến sashimi cá ngừ otoro (28€) được nâng tầm nhờ những lát truffle tươi đậm đà, món handroll cá sía (19€) thu hút bởi độ tươi ngon. Cũng không thể bỏ qua roll sushi cá ngừ cay (25%) hay các loại nigiri với nhiều phiên bản đặc biệt, đặc biệt là sushi cá hồi cháy (17€) và sushi kết hợp táo bạo giữa gan ngỗng và cá ngừ otoro (23€).
Chưa kể, ẩm thực của UNI Paris không chỉ dừng lại ở các món sống, mà còn có nhiều món nóng bổ sung vào thực đơn, như một trong những hàng bán chạy nhất của nhà hàng: cá tuyết đen miso (49€), chế biến cực kỳ tinh tế, và phần bò vai ninh mềm kiểu kakuni (46€), đậm đà, Tan chảy trong miệng.
Chắc chắn một điều: trải nghiệm ẩm thực tại đây mang đậm phong cách cao cấp, và hóa đơn cuối cùng có thể không nhỏ. Trong khu vực nổi tiếng với những địa chỉ sang trọng, nhà hàng này tự hào khẳng định vị thế xa hoa của mình (từ phong cách thiết kế, trang trí, nguyên liệu đến mức giá). Tuy vậy, họ vẫn giữ vững một thương hiệu ẩm thực đàng hoàng và nghiêm túc.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Vị trí
UNI Paris
10 Rue de la Tremoille
75008 Paris 8
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
uni-fr.com
