Caviar là một trong những món ăn sang trọng được ưa chuộng nhất trên thế giới. Được yêu thích vì hương vị mặn và kết cấu độc đáo, tùy thuộc vào loài mà có độ dai khác nhau, caviar cũng được thưởng thức ở Paris trong các nhà hàng và cửa hàng hải sản.
Được sản xuất từtrứng cá tầm, có nhiều loại trứng cá muối khác nhau, trong đó loại được ưa chuộng nhất là Beluga, Osciètre và Sevruga. Mỗi loại có những đặc điểm riêng về kích thước, màu sắc và hương vị của trứng. Trứng Beluga, được coi là loại sang trọng nhất, có kích thước lớn nhất, màu từ xám nhạt đến đen, với hương vị tinh tế. Trứng Osciètre có màu từ vàng đến nâu và có hương vị hạt dẻ. Trứng Sevruga nhỏ hơn, có màu xám đậm hoặc đen, với hương vị đậm đà.
Theo truyền thống, trứng cá muối được phục vụ trên bánh blinis hoặc khoai tây, có thể kèm theo kem tươi hoặc không, có thể kèm theo vodka hoặc không. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thưởng thức trứng cá muối theo cách "royale", bằng cách đặt một viên trứng cá muối giữa ngón cái và ngón trỏ, trực tiếp lên da, vì da không làm thay đổi hương vị của sản phẩm.
Do tình trạng đánh bắt quá mức và nhu cầu ngày càng tăng, cá tầm hiện đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng ở một số khu vực của Nga, Azerbaijan và các quốc gia khác xung quanh Biển Caspian. Vì vậy, việc tiêu thụ cá tầm một cách có trách nhiệm là rất quan trọng để góp phần bảo vệ cá tầm và môi trường sống tự nhiên của chúng.
Khám phá những địa chỉ nhà hàng và cửa hàng thực phẩm tuyệt vời để thưởng thức trứng cá muối tại Paris!
Chúng tôi đã trải nghiệm các phòng ăn của Salons du Prince, nhà hàng mới tại khách sạn Shangri-La được lấy cảm hứng từ thời kỳ Belle Époque
Le Shangri-La Paris khai trương Les Salons du Prince, một nhà hàng nhỏ gọn nằm lặng lẽ trong các salon lịch sử của khách sạn, hướng về đại lộ d'Iéna. Không gian đậm chất Belle Époque cùng thực đơn kết hợp giữa các món kinh điển và đặc sản độc đáo. Chúng tôi đã trải nghiệm và chia sẻ cảm nhận đầy đủ. [Đọc thêm]
Prunier, sự hồi sinh của nhà hàng caviar lâu đời nhất và mặt tiền Art Deco huyền thoại được xếp hạng di sản.
Khánh thành vào năm 1924, nhà hàng caviar Prunier ở Paris với nội thất Art Déco tuyệt đẹp được xếp hạng di sản văn hóa sẽ mở cửa trở lại vào tháng 9 năm 2025, dưới sự điều hành của Benjamin Patou. [Đọc thêm]
L'Attilio Paris, ẩm thực Ý tinh tế trong một không gian sang trọng
Thay thế cho Dassaï, L'Attilio Paris đã mở cửa với đội ngũ nhân viên kế thừa từ thời Robuchon, được dẫn dắt bởi bàn tay tài ba của Attilio Marrazzo. Đầu bếp ở đây phục vụ các món đặc sản của Ý được chế biến một cách tinh tế. [Đọc thêm]
Petrossian - nhà hàng nơi trứng cá muối là vua
Tại Petrossian, trứng cá muối là vua. Và điều này tất nhiên cũng đúng tại nhà hàng mới của họ, mở cửa trên đại lộ Tour Maubourg, đối diện với cửa hàng Petrossian lịch sử. Những món ăn đặc biệt tập trung vào "vàng đen", mang đến niềm vui cho những người sành ăn. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
