Có nhiều thay đổi đáng chú ý tại các nhà hàng của Shangri-La Paris. Ngôi nhà sang trọng nằm ở quận 16, nơi từng là biệt thự cũ của Hoàng tử Roland Bonaparte, đã mở đầu một quán ăn mới mang phong cách riêng tư: Les Salons du Prince. Nằm bên cạnh đại lộ Iéna, trong các phòng salon của khách sạn nằm trong danh sách các di sản, quán ăn này lấy cảm hứng từ tinh thần của các phòng khách quý tộc Paris của thời Thời kỳ Đẹp, dành riêng cho những ai muốn thoát khỏi nhịp sống hối hả của Paris để tận hưởng một bữa ăn, một ly rượu hoặc một giờ trà ngọt ngào.
Ngay khi bước qua cửa, không gian đã giới thiệu ngay phong cách. Gỗ mộc, đồng hồ thêu, tranh vẽ từ thế kỷ XIX, ghế đệm êm ái, khăn bàn trắng thêu tay và bộ sưu tập sứ hoa lá tạo nên một bầu không khí vừa trang trọng, vừa ấm cúng như một phòng khách của giới quý tộc hay một phòng đọc sách của Paris xưa. Ánh sáng vàng rực rỡ từ những chiếc đèn chùm làm tăng thêm phần lãng mạn. Vào buổi tối, lò sưởi ấm cúng rừng rực, một pianist bắt đầu chơi nhạc, và không khí chuyển dần sang vẻ lịch thiệp, gần như bí ẩn. Nhiều người nhận ra ngay rằng, nơi đây không phải để gây ấn tượng quá mức, mà để giữ chân khách quan tâm lâu hơn. Nếu bạn yêu thích nét quyến rũ của Paris xưa cũ, đây chính là điểm đến lý tưởng.
Thực đơn thay đổi suốt cả ngày từ sáng đến tối, và đó chính là điểm nổi bật của địa điểm này. Buổi sáng bắt đầu với bữa sáng gồm bánh ngọt, bánh pastry và phong cách sống Paris thanh lịch. Dù là trưa hay tối, ẩm thực nơi đây luôn nằm trong dòng chảy của ẩm thực Pháp truyền thống, được làm mới với sự nhẹ nhàng tinh tế. Những cá hồi muối caviar của Maison Nordique là điểm nhấn, được phục vụ dưới dạng thưởng thức với các dòng Baeri, Osciètre Impérial và Beluga, kèm bánh blinis và các món trang trí truyền thống.
Một phong cách sang trọng đẳng cấp, còn được thể hiện một cách sáng tạo qua những miếng nugget phủ trứng cá tầm (15 g, 49 €) dành để chia sẻ – một ý tưởng bất ngờ nhưng vô cùng thành công. Sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn tan và trứng cá tầm mang đến một trải nghiệm vừa thẩm mỹ, vừa hấp dẫn vị giác.
Chúng tôi cũng rất thích món tartare cá ngừ với bơ, sốt chanh Kalamansi, cân đối vị và đậm đà đủ để làm hài lòng khẩu vị. Còn bánh mì tôm hùm với tôm, ngải đắng, chanh và hành ngâm chua ngọt, nướng vừa tới, mềm mại, cùng phần nhân chua nhẹ giúp làm nổi bật hương vị tổng thể.
Về phần hải sản, cá mú hấp kèm sốt lait ribot, trứng cá hồi và cơm trái cây tạo thành một đĩa ăn đẹp mắt, tinh tế và nhẹ nhàng. Tuy nhiên, chúng tôi lại cảm thấy chưa ưng ý lắm với món linguine với trứng cá đen, vì bị nấu chín quá chút so với mong đợi trong lần ghé thăm này.
Những bánh ngọt của đầu bếp Timothy Lam lại là một lý do nữa để khách lưu lại lâu hơn. Chúng tôi đã thưởng thức một chanh tươi thơm mùi basil Thái, vừa sảng khoái vừa tinh tế, cùng với một Paris-Brest thật sự gây nghiền. Buổi chiều, giờ ăn trà thoải mái hơn bao giờ hết, với bộ sưu tập trà từ dòng Shangri-La và các sáng tạo của đầu bếp làm bánh. Một cách tuyệt vời để kéo dài cảm xúc mà không vội vã.
Les Salons du Prince mở cửa hàng ngày từ 8h sáng đến 10h tối, tại 10 avenue d'Iéna, quận 16, chỉ cách ga metro Iéna vài bước chân và gần quảng trường Trocadéro. Để chắc chắn có bàn, đặc biệt vào buổi tối, quý khách nên đặt chỗ trước. Bạn có thể liên hệ đặt bàn qua điện thoại theo số +33 6 61 86 56 86 hoặc gửi email đến restaurants.slpr@shangri-la.com.
Nhận xét của chúng tôi : Một địa điểm thú vị cho những ai muốn thưởng thức một khoảng thời gian thoải mái, thoát khỏi nhịp sống hàng ngày mà không nhất thiết phải thưởng thức bữa tối đặc biệt. Không khí nơi đây góp phần lớn vào trải nghiệm, còn thực đơn khéo léo kết hợp giữa sự hào phóng và tinh tế. Một chút điều chỉnh về cách nấu pasta để hoàn hảo hơn, nhưng nhìn chung thì trải nghiệm rất thuyết phục.
Đối tượng nào phù hợp với Les Salons du Prince? Dành cho những người yêu thích nhà hàng khách sạn mang phong cách đặc trưng và tò mò về các quán ăn mới của Paris, những cặp đôi muốn tận hưởng một khoảnh khắc sang trọng và yên tĩnh, hoặc những ai muốn thưởng thức một buổi trà chiều riêng tư trong khung cảnh đẳng cấp. Tuy nhiên, đây không thích hợp cho những người vội vàng, cảm thấy không thoải mái với các quy tắc của khách sạn sang trọng. Giá cả phù hợp với đẳng cấp của địa điểm, nhưng hóa đơn có thể tăng nhanh, đặc biệt nếu bạn bị mê hoặc bởi món trứng cá muối. Nơi đây là không gian để thư giãn, để thưởng thức chậm rãi chứ không phải để ăn uống vội vàng.
Hai địa điểm khác bạn nên ghé thăm:
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Chủ nhật:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ hai:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Vị trí
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.shangri-la.com
