Một làn gió ẩm thực mới, mang đậm nét phương xa, vừa ghé thăm Quảng trường Marécha Juin, khởi sắc tại quận 17e. Andaaz là tên của nhà hàng đặc sản Ấn Độ và Pakistan vừa mới khai trương, chỉ cách ga tàu cùng tên vài bước chân. Được điều hành bởi hai người anh em người Paris đã trưởng thành tại London, dự án này hướng đến việc phổ biến món Ấn hiện đại, pha trộn những nét đặc trưng của ẩm thực Pakistan đậm đà hơn. Chúng tôi đã thử nghiệm địa điểm hấp dẫn này, hứa hẹn sẽ làm thay đổi các thói quen ẩm thực quen thuộc trong khu vực của chúng ta.
Ngay từ khi bước vào, bạn đã bị ấn tượng bởi không gian rộng rãi và ấn tượng. Nhà hàng trải dài trên hai tầng với một quầy bar trung tâm lớn tạo điểm nhấn cho không gian. Không khí ở đây thoải mái và yên tĩnh, khác xa những quán ăn nhỏ chật chội thường thấy, nơi bạn có thể thoải mái trò chuyện và thưởng thức bữa ăn một cách từ tốn. Phòng ăn được trang trí tinh tế bởi Charlotte Charbonneau, kiến trúc sư nội thất của thương hiệu Beaumarly. Sự pha trộn giữa phong cách cổ điển và nét độc đáo của phương Đông tạo nên một không gian vừa sang trọng, vừa ấm cúng. Những bức tượng thập niên 60, sàn gỗ Versailles, họa tiết da báo và các điểm nhấn màu sắc tạo nên một bức tranh nội thất vừa phong cách, vừa thân thiện. Đặc biệt, tường được trang trí bằng các chiếc khăn Hermès in họa tiết Ấn Độ, như một lời chào đầy tinh tế gửi tặng nét đặc trưng trong nghề thủ công dệt vải của khu vực này.
Địa điểm này sở hữu nhiều ưu điểm để thu hút khách hàng. Trước hết, đó là giờ mở cửa cực kỳ linh hoạt: từ 8 giờ sáng đến nửa đêm, hoạt động suốt tuần. Thật lý tưởng cho một bữa sáng khơi nguồn cảm hứng, một bữa trưa nhanh gọn, tiệc tây cùng bạn bè trên sân thượng hoặc một bữa tối thư giãn hơn. Khách cũng có thể đặt chỗ trước, điều này không phải restaurant Ấn Độ nào tại Paris cũng dễ dàng. Đặc biệt, nơi đây còn có bàn lớn phù hợp cho nhóm đông, luôn sẵn sàng phục vụ các bữa tiệc nhóm lớn nhỏ.
Chúng tôi bắt đầu bữa ăn nhẹ nhàng với samossas chay. Vỏ ngoài giòn rụm, nhân gồm khoai tây và đậu Hà Lan đậm đà gia vị, đi kèm là các loại sốt chấm chua ngọt hòa quyện từ ngò và quả tamarind, mang lại cảm giác vừa thấm vừa mê. Với giá 9€ cho hai chiếc, đây là món quen thuộc nhưng được chế biến rất tròn trịa, kích thích vị giác đấy.
Để thực sự khám phá hết menu, chúng tôi khuyên bạn nên thử đĩa Andaaz Tapas Thali. Có hai phiên bản (28€ hoặc 45€), món này cho phép bạn thưởng thức nhiều món nhỏ đặc sắc: samossa mini, pakora hành, khoai lang chiên giòn (những miếng đậu bắp chiên giòn hấp dẫn), chicken tikka bites, cubes paneer tikka và khoai tây gunpowder. Tất cả đều được kèm theo bộ ba nước sốt chấm tự làm đậm đà. Đĩa ăn này rất phong phú, đa dạng, thích hợp để chia sẻ cùng nhóm bạn. Chúng tôi đặc biệt ấn tượng với khoai tây gunpowder, những miếng khoai giòn rụm được bao phủ bởi hỗn hợp gia vị rang thơm, khiến vị giác của bạn thức tỉnh ngay lập tức.
Về món ăn, khó có thể bỏ qua gà bơ, món ăn được coi là biểu tượng hàng đầu trên thực đơn. Không có gì ngạc nhiên khi phần gà được hầm trong sốt béo ngậy kết hợp giữa cà chua, hạnh nhân và gia vị nhẹ nhàng, tạo nên một trải nghiệm vừa ngon miệng, ấm lòng lại còn gây ghiền. Sốt phủ đều lên phần cơm saffron thơm lừng chúng tôi gọi để đi kèm. Cơm với hương vị tinh tế này mang lại sự thanh lịch cho món ăn. Với giá 22€, đây là một món ăn chất lượng, thực hiện tốt và hoàn toàn xứng đáng với danh tiếng của nó.
Chúng tôi cũng thử món tráp biển nướng chanh, được phục vụ cùng rau củ nướng và nước sốt Malabar ngọt dịu riêng biệt. Với giá 26€, đây là lựa chọn nhẹ nhàng hơn, khác biệt so với những món curry hầm phổ biến. Cá được nướng hoàn hảo, da giòn rụm, thịt mềm mịn. Nước sốt Malabar dịu nhẹ, thơm mùi dừa, hòa quyện mà không làm lu mờ hương vị tinh tế của cá. Rau củ nướng thêm vào độ giòn và tươi ngon, làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Không thể bỏ qua những naan mềm mại, nướng trong tandoor, đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ. Chúng tôi đã thử hai loại phổ biến nhất: cheese naan giá 5€, bên trong là lớp phô mai chảy đặc biệt hấp dẫn, và truffle naan giá 9€, phiên bản cao cấp kết hợp giữa phô mai và mùi truffle thơm phưng phức. Đặc biệt, truffle naan khiến chúng tôi ấn tượng mạnh với hương truffle thơm lừng hòa quyện hoàn hảo cùng kết cấu mềm mịn của bánh. Những chiếc naan này vừa lý tưởng để chấm cùng các món sốt đậm đà, vừa là món ăn nhẹ hấp dẫn để nhâm nhi.
Để kết thúc một cách ấn tượng, chúng tôi đã thử nghiệm các món tráng miệng. Chai tiramisu (14€) biến tấu món tiramisu truyền thống bằng cách dùng bánh quy nhúng trong trà chai – loại trà Ấn Độ với các gia vị đặc trưng. Sự kết hợp này vô cùng hòa hợp, hương nhấn của cardamom và quế trong trà chai mang lại một nét đặc sắc, mới lạ cho món tráng miệng quen thuộc của Ý. Chúng tôi cũng thưởng thức gulab jamun (10€), những chiếc bánh rán làm từ sữa nhúng trong syrup đường thơm phức hương hoa hồng. Vị ngọt đậm, dễ dàng làm dịu cơn đói, kết cấu mềm mại tan chảy trong miệng – một món tráng miệng truyền thống được thực hiện rất tinh tế, phù hợp dành cho những ai yêu thích vị ngọt phong cách phương đông.
Hai người sáng lập, hai anh em sinh ra tại Paris và trưởng thành tại London, đã từng xây dựng thương hiệu Kurry Up – một mô hình ăn nhanh Ấn Độ đầy sáng tạo. Với Andaaz (có nghĩa là "cách thức thể hiện"), họ bước sang một trang mới khi ra mắt một nhà hàng đích thực, góp phần phổ biến nền ẩm thực đẳng cấp đến đông đảo thực khách. Người cha của họ đã mở quán ăn Ấn Độ đầu tiên tại Pháp trên phố Vignon, và nay, với nguồn năng lượng sáng tạo của thế hệ trẻ, họ tiếp nối và phát huy truyền thống đó.
Thực đơn của Andaaz không chỉ giới hạn ở các món truyền thống. Nơi đây còn có các sáng tạo fusion độc đáo như Nihari Bourguignon (thịt cổ cốt lết hầm theo phong cách Burgundy với gia vị), các món nướng tandoor như gà tikka, kebab cừu seekh, tôm tandoori, các lựa chọn chay được chăm chút (như palak paneer, paneer tikka) và thậm chí cả những chiếc burger cách tân theo phong cách Ấn Độ. Nhà hàng còn phục vụ bữa brunch cuối tuần với mức giá từ 14€ đến 17€, cùng khung giờ happy hour từ 15h30 đến 19h với cocktail giá 7€ và bia chỉ 5,50€. Thực đơn cocktail đa dạng và hấp dẫn cũng đang chờ đón bạn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy để thưởng thức thế giới ẩm thực Ấn-Pa hiện đại tại quận 17, Andaaz là điểm đến hoàn hảo. Thời gian mở rộng, khả năng đặt bàn trước, không gian tinh tế cùng không khí yên tĩnh tạo nên một nơi lý tưởng để thư giãn và thưởng thức món ăn một cách thong thả. Một khám phá thú vị đã góp phần khẳng định vị trí của nền ẩm thực này trong bức tranh ẩm thực Paris, tránh xa những hình ảnh quen thuộc của các quán ăn nhanh vội vã.
Andaaz tọa lạc tại số 6 quảng trường Maréchal Juin, quận 17, ngay gần với quảng trường Pereire. Nhà hàng mở cửa hàng ngày từ 8 giờ sáng đến nửa đêm. Về chi phí, thực đơn bắt đầu từ 9€ đến 16€ cho các món khai vị, từ 15€ đến 35€ cho các món chính, 5€ đến 9€ cho naans, và từ 10€ đến 14€ cho các món tráng miệng. Bạn có thể đặt bàn trực tiếp tại chỗ hoặc qua điện thoại. Thông tin chi tiết tại trang web chính thức của Andaaz.
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ ba:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ Tư:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ năm:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ sáu:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ bảy:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Chủ nhật:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ hai:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Vị trí
Nhà hàng Andaaz
6 Place du Maréchal Juin
75017 Paris 17
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
andaaz.fr
