Bữa trưa được mong đợi đầy gia vị và cảm giác phiêu lưu tại quận 11, bên trong Gourou, một nhà hàng Ấn Độ tự nhận sứ mệnh thiêng liêng là mang đến cho người Paris ngày một ngày hai và mãi mãi những hương vị và mùi thơm của những quán cà phê Iran ở Bombay và các chợ Ấn Độ.
Đằng sau địa chỉ này là một đôi người đầy kinh nghiệm và lấn sân vào thử thách: Valentin Bauer và Adrien Bouchaud, hai người mê Ấn Độ và đặc biệt là ẩm thực của đất nước này mà họ dành cho nó một sự ngưỡng mộ thực sự. cuisine du pays mà họ trân trọng. Không bao giờ tự cho mình là đại diện hay chiếm đoạt một nền văn hóa, họ mong muốn chia sẻ một nền ẩm thực tôn trọng truyền thống, được làm giàu bởi cảm nhận cá nhân của họ.
Ở Gourou, Adrien, đầu bếp điều hành (trước đây làm việc tại Le Crillon, Le Ritz, Le 52), giới thiệu một nền ẩm thực Ấn Độ bám vào truyền thống nhưng được hiện đại hóa nhờ sự tinh xảo mang đậm phong cách Pháp. Trong các món trên thực đơn, có một tuyển tập đẹp món chay và chay thuần; nhưng cũng có những đặc sản ít người biết đến đến từ khắp các vùng miền Ấn Độ.
Với mục tiêu hàng đầu là tất cả tự làm tại chỗ và mọi thứ chế biến ngay tại quán, dựa trên sản phẩm tươi sống theo mùa: từ brioche đến kem cho tới paneer và gạo nở giòn.
Menu được thiết kế để bạn theo kịp mong muốn của bàn ăn, trước khi chia sẻ tất cả giữa các thực khách. Nó hướng tới vô số đĩa - được đội ngũ mô tả là “nhỏ”, nhưng thật sự lại khá đầy đặn, nhất là với mức giá! - như paneer chiên (8€), một trong những món chủ lực của Maison tự làm phô mai tươi này trong tempura (điều này khá hiếm ở Paris để nhấn mạnh) vàvada pav (8€), một brioche nhồi viên khoai tây trong tempura đậu chickpeas.
Giờ đây chuyển sang phần tandoor, với món gà tikka tuyệt vời (11€) được làm từ đùi gà ướp yogurt và gia vị tikka, mềm mịn và mọng nước đặc biệt. Tất nhiên không thể bỏ qua món naan tỏi phô mai (4€) hoặc món đặc sắc hơn với ladi pav (3€), một chiếc brioche tự làm dập nhũng nhịp để nhúng thoải mái vào bộ ba chutneys mê hoặc (coriandre/coconut, mango/mustard, tamarin; 3€).
Rực rỡ, hấp dẫn và rất đa dạng, thực đơn của Gourou sau đó xen kẽ giữa biryani và nhiều món curry gia vị tùy theo cảm giác bữa ăn (butter chicken - 14€, gobi butter - 14€, palak paneer - 15€), nếu bạn còn dành được chút chỗ sau hàng loạt những đĩa nhỏ đã "ngốn" trước đó.
Trước khi tới phần tráng miệng, một cuộc dạo quanh những khu vực của nơi này là điều nên làm. Trong một décor do DOD Architecte thiết kế (người chịu trách nhiệm cho Ardent và Bouillon Pigalle), Gourou mở rộng trên hai phòng, với hai bầu không khí rõ rệt phân tách: phía trước là một quầy phố nhộn nhịp ; phía sau là một phòng màu sắc rực rỡ có một khu tạp hóa để mang về nhà những món ngon. Để tới đó, chỉ cần đi qua một hành lang vừa chân thực vừa... lạ kỳ!
Phần tráng miệng cũng phong phú như phần đồ uống. Một bên là những món pav perdu (bánh mì nướng ngâm trứng với kem quế và caramel taramin, 9€), cardamome affogato (5€) và đặc biệt là những crèmes glacées turbinées sur place có hương vị du lịch (thảo quả, nghệ, quế, hạt điều, xoài, dừa, 3€ kèm toppings bổ sung).
Ngoài ra, có một bộ sưu tập đáng chú ý các cocktails, bia Ấn, lassi, các biến thể quanh hình tượng totem của chaï, và nước chanh (nimbu pani - 3,5€, nước chanh dừa - 5,5€). Nói cách khác: một nhà hàng Ấn Độ chất lượng cao.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 18giờ30 ĐẾN 22giờ30
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 18giờ30 ĐẾN 22giờ30
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 18giờ30 ĐẾN 22giờ30
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 18giờ30 ĐẾN 22giờ30
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 22giờ30
Chủ nhật:
từ 12giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ hai:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 18giờ30 ĐẾN 22giờ30
Vị trí
Chuyên gia hàng đầu
42 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.gourouindianfood.fr
