Bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thựckhác thường?Khách sạn Hôtel des Grands Voyageurs nằm giữa Saint-Germain-des-Prés và Montparnasse có thứ bạn cần với bữa tối Dîner Renversé. Đầu bếp Benoît Ayissi và Jérémy Del Val đã hợp tác để tạo ra một thực đơn hoàn toàn khác biệt, nơi vị ngọt kết hợp với vị mặn và không có gì là như bạn tưởng. Đây là sự hợp tác tuyệt vời giữa đầu bếp tài năng của nhà hàng và Nhà vô địch Pháp về món tráng miệng, mang đến cho chúng ta một buổi tối đáng nhớ tại viên ngọc nhỏ này ở quận 6.
Ý tưởng? Lật đổ hoàn toàn những định kiến của chúng ta! Hãy tưởng tượng một món khai vị trông giống hệt một ly cà phê ngon... ngoại trừ việc nó là món mặn. Hoặc một món khai vị cá khiến chúng ta liên tưởng đến một món tráng miệng. Và để kết thúc bữa ăn, một món tráng miệng với trứng cá muối khiến chúng ta choáng váng. Đây chính xác là loại buổi tối mà chúng ta thích khám phá ở Paris.
Jérémy Del Val, có lẽ bạn biết anh ấy từ thời gian anh ấy làm việc tại Dalloyau, nơi anh ấy đã làm việc nhiều năm với tư cách là người đứng đầu bộ phận bánh ngọt. Được vinh danh là Nhà vô địch Pháp về món tráng miệng năm 2014, anh ấy đã làm việc tại những nhà hàng đẹp nhất, từ Majorque đến Bora-Bora. Chính tại Dalloyau, hai người bạn này đã gặp nhau. Benoît Ayissi, người phụ trách bếp của khách sạn từ tháng 3, đã tạo ra trải nghiệm này, nơi hai thế giới của họ hòa quyện một cách hoàn hảo.
Benoît đưa chúng ta vào một hành trình ẩm thực giữa Paris và New York. Ẩm thực táo bạo của anh kết hợp ảnh hưởng Pháp-Mỹ với các món ăn như bánh cua hoặc bánh pâté en croûte. Một hành trình phong phú đã đưa anh từ Groupe Flo đến việc thành lập dịch vụ catering thân thiện với môi trường của riêng mình.
Về khung cảnh, chúng ta được chiều chuộng! Khách sạn đưa chúng ta vào không gian sang trọng của những năm 1930-1940 với các tác phẩm của Gustav Klimt và Marc Chagall. Ánh sáng dịu nhẹ, quầy bar lớn bằng gỗ, thảm phương Đông... Chúng ta như đang ở trong một dinh thự của một nhà sưu tập. Và trên hết, một ca sĩ sẽ đồng hành cùng chúng ta để hát những giai điệu đẹp nhất.
Chúng tôi đã bị chinh phục bởi món tartare de sériole (cá ngừ đỏ) với vị mặn và chua tươi mát kích thích vị giác. Món khai vị đã làm chúng tôi ngạc nhiên: guacamole ngọt với tartare de fruits exotiques (trái cây nhiệt đới) gợi nhớ đến những sáng tạo của thời kỳ hai đầu bếp làm việc cùng nhau tại Dalloyau. Sự ăn ý của họ thể hiện rõ trên đĩa ăn!
Điểm nhấn của bữa ăn là món tráng miệng được ngụy trang thành món khai vị. Một chiếc bánh quy hạt phỉ với kem sô cô la sữa và trứng cá muối Kristal. Chúng tôi thừa nhận rằng ban đầu chúng tôi đã nghi ngờ, nhưng sự kết hợp giữa sô cô la và trứng cá muối thực sự là một khám phá về hương vị. Rất phong phú và đầy bất ngờ.
Sự kết hợp giữa món ăn và đồ uống của Maison Telmont đi kèm tinh tế với mỗi món ăn. Rượu sâm banh Réserve Brut với món khai vị cà phê-nấm, rượu vermouth trắng ngâm hương thảo và trà xanh với món tartare... Mọi thứ đều được thiết kế để đưa chúng ta vào một cuộc hành trình.
Bữa tối Renversé này hoàn toàn phù hợp với tinh thần của nhà hàng, nơi tôn vinh thời kỳ hoàng kim của du lịch. Mỗi đĩa ăn kể một câu chuyện và đưa chúng ta ra khỏi vùng an toàn của mình. Với giá 69 €, chúng ta có thể tận hưởng một trải nghiệm thực sự độc đáo với khả năng thêm các món ăn và đồ uống phù hợp.
Lưu ý, đây là sự kiện ngắn hạn! Tốt nhất bạn nên đặt chỗ sớm vì số lượng chỗ có hạn và trải nghiệm này chỉ kéo dài hai tuần. Bữa tối Renversé chỉ diễn ra vào các buổi tối từ ngày 15 đến 28 tháng 9 tạiHôtel des Grands Voyageurs, 34 rue de l'Abbé Grégoire trong quận 6. Ga tàu điện ngầm Saint-Placide ở rất gần, và bạn chỉ cách Bon Marché vài phút nếu muốn tiếp tục dạo chơi.
Trải nghiệm này hoàn hảo cho những người tò mò, thích ẩm thực, thích phá vỡ thói quen và những người thích trải nghiệm mới lạ, sẵn sàng bước ra khỏi vùng an toàn của mình. Cũng lý tưởng cho các cặp đôi muốn tìm kiếm điều mới mẻ hoặc các nhóm bạn thích phiêu lưu, muốn có một buổi tối đáng nhớ.
Tuy nhiên, nếu bạn là người thích ăn bít tết và khoai tây chiên đơn giản hoặc không thích sự kết hợp giữa ngọt và mặn, hãy tìm nơi khác! Trải nghiệm này đòi hỏi bạn phải có một chút cởi mở và tò mò về ẩm thực.
Với sự sáng tạo táo bạo và kỹ thuật hoàn hảo, sự hợp tác này mang đến cho chúng tôi một hành trình ẩm thực mà chúng tôi rất thích, đặc biệt là khi âm nhạc sống đã tạo nên không khí sôi động. Hãy đặt chỗ ngay trước khi hết chỗ! Lưu ý, thực đơn này chỉ phục vụ khi có đặt trước!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Từ 15 tháng chín 2025 ĐẾN 28 tháng chín 2025
Vị trí
Khách sạn Nhà Du Hành Lớn
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Le menu par personne: €69
Trang web chính thức
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
