Cà ri là loại món ăn đánh thức các giác quan ngay từ thìa đầu tiên: nóng, thơm, ấm áp, đôi khi cay nhưng luôn đậm đà. Đằng sau từ ngữ duy nhất này thực sự ẩn chứa một thế giới ẩm thực rộng lớn và đầy màu sắc. Bởi vì cà ri ở Tokyo không giống cà ri ở New Delhi và Bangkok! Mỗi quốc gia có công thức, truyền thống và sắc thái riêng. Cà ri đỏ, cà ri xanh, cà ri vàng, đặc hay kem, cà ri có vô số biến thể.
Ở Ấn Độ, cà ri không phải là một món ăn duy nhất mà là một cách nấu ăn: gia vị được rang, trộn, ngâm trong nước sốt làm từ cà chua, sữa chua hoặc sữa dừa. Người ta gọi đó là masala, korma hoặc tikka. Mỗi vùng và thậm chí mỗi gia đình có một phiên bản riêng. Cà ri Ấn Độ có thể là món chay, làm từ đậu lăng hoặc cà tím, nhưng cũng có thể là món gà, cừu hoặc cá. Tất cả nằm ở hương thơm, nước sốt và các hương vị thấm dần vào nhau.
Ở phía đông, tại Thái Lan, cà ri trở nên sống động và đậm đà hơn . Ở đây, không có bột gia vị, mà là một loại bột nhão được làm từ các nguyên liệu thô: ớt đỏ và xanh, sả, riềng, tỏi, bột tôm... Tất cả được nghiền bằng cối rồi cho vào nồi với sữa dừa để tạo thành một loại nước sốt đậm đà và bóng mượt. Cà ri đỏ, cay và béo ngậy, là một trong những loại cà ri nổi tiếng nhất; cà ri xanh, thường cay nhất, cũng có vị rất thảo mộc; còn cà ri vàng, nhẹ hơn, có vị gần giống nghệ và thì là. Người ta thêm vào đó thịt gà, thịt bò, đậu hũ hoặc tôm, cùng với rau củ giòn và húng quế Thái. Thường được phục vụ với cơm gạo jasmine, cà ri Thái bùng nổ trong miệng.
Ở Nhật Bản, cà ri có một hương vị hoàn toàn khác. Kare raisu là một món ăn gia đình, mềm, đặc và hơi ngọt. Rất phổ biến, nó thường được phục vụ với cơm trắng và thịt lợn chiên. Nước sốt, đặc như kem, được chế biến từ bột cà ri và rau củ (cà rốt, khoai tây, hành tây). Đây là một món ăn ấm lòng, dễ ăn, là một phần của cuộc sống hàng ngày của người Nhật.
Thực tế, điều khiến cà ri trở nên không thể cưỡng lại là khả năng thích ứng với mọi khẩu vị. Cho dù bạn thích vị cay của cà ri xanh, vị béo ngậy của cà ri Nhật Bản hay gia vị của cà ri masala, chắc chắn sẽ có một món cà ri phù hợp với bạn. Vậy thì, hãy đến những địa chỉ tuyệt vời để thưởng thức cà ri ở Paris!
Gourou, quán ăn Ấn Độ ngon tuyệt mang dáng vẻ chợ truyền thống giữa Paris
Giữa vẻ ngoài như một khu chợ truyền thống, nhà hàng Ấn Độ Gourou làm mọi cách để chiều lòng thực khách. Thực đơn hấp dẫn, công thức độc đáo, đĩa món đầy màu sắc, giá cả phải chăng... và vẫn muốn quay lại! [Đọc thêm]
Buja, nhà hàng chay chuyên về các món Thái và Việt Nam, Paris 13
Bạn đang tìm kiếm một nhà hàng chay ngon và muốn thưởng thức những món ăn lạ miệng? Hãy cùng chúng tôi khám phá Buja, nhà hàng ngon với các món ăn đặc sản Thái Lan, Việt Nam và thậm chí cả Hàn Quốc, phục vụ thực khách với giá cả phải chăng tại quận 13 của Paris. [Đọc thêm]
Kuna Bada, một quán bia Ấn Độ đầy màu sắc gần quảng trường Victoires
The Kuna Family mở Kuna Bada, địa điểm thứ ba của mình tại Paris. Lần này, đó là một nhà hàng Ấn Độ lớn, cách Place des Victoires chỉ vài bước chân. [Đọc thêm]
Kuma, donburi và cà ri Nhật Bản ấm lòng
Để tìm kiếm sự an ủi, hãy đến Kuma, nhà hàng chuyên về donburi và cà ri Nhật Bản. [Đọc thêm]
Jinchan Yokocho, thiên đường của món cà ri Nhật Bản tại Paris
Sau thành công của Jinchan Shokudo, cặp đôi Pháp-Nhật Alban và Miyo Cacace tiếp tục mở một quán izakaya mới, Jinchan Yokocho, nơi thực khách có thể thưởng thức những món cà ri Nhật Bản ấm áp. [Đọc thêm]
Q Bar, quán ăn tuyệt vời và bar cocktail kiểu Thái, làm say mê quận 11
Chúng tôi đưa bạn đến với Q Bar để khám phá, một nhà hàng Thái với các món ăn làm tại chỗ từ nguyên liệu tươi ngon, từng là quán Thái đầu tiên mở cửa ở Paris về mặt lịch sử. Từ những loại cocktail mang hương vị lạ cho tới pad Thái đầy bất ngờ và những đĩa món đầy hương sắc, tất cả đang chờ bạn ở một không gian trang trí xinh xắn và độc đáo. [Đọc thêm]
Nana Bistro Thaï, nhà hàng Pháp-Thái Lan của MK2 Quai de Loire
Nhà hàng Thái Lan nằm trong MK2 Quai de Loire, Nana mang đến cho những thực khách sành ăn một ẩm thực Pháp-Thái đơn giản nhưng được chế biến tinh tế, đưa chúng ta đến một thế giới hoàn toàn khác. [Đọc thêm]
Sir Winston và bầu không khí của một quán rượu Anh sang trọng
Sir Winston đã được tân trang lại và trở thành một nhà hàng cay nồng, kết hợp giữa quán rượu Anh và nhà hàng Ấn Độ tại London. [Đọc thêm]
Jaipur Café, nhà hàng Ấn Độ, là thiên đường cho những ai yêu thích ẩm thực Ấn Độ và Pakistan!
Jaipur Café là một lựa chọn đáng tin cậy nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng phục vụ ẩm thực Ấn Độ và Pakistan đã có hơn 10 năm kinh nghiệm tại Paris. Bạn đang tìm kiếm một nhà hàng Ấn Độ ngon? Hãy đến khu vực Gare de l'Est ở quận 10 để thưởng thức những món ăn ngon, đậm đà và được chế biến kỹ lưỡng. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
Ăn gà bơ ngon ở Paris? Những địa chỉ tốt của chúng tôi
Là món ăn biểu tượng của ẩm thực Ấn Độ, butter chicken thu hút cả trẻ em và người lớn bởi nước sốt kem, gia vị nhẹ nhàng và sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay và ngọt. Ở Paris, đây là một trong những món ăn được gọi nhiều nhất trong các nhà hàng Ấn Độ, vậy hãy cùng khám phá những địa chỉ tốt để thưởng thức món ăn này! [Đọc thêm]
Ăn gà bơ ngon ở Paris? Những địa chỉ tốt của chúng tôi
