Buja, nhà hàng chay chuyên về các món Thái và Việt Nam, Paris 13

Buja là tên của nhà hàng chay ởquận 13 Paris, , nơi phục vụ các món ăn Thái Lan, Việt Nam và Hàn Quốc tươi ngon và không có thịt. Một địa chỉ đáng thử gần Place d'Italie mà chúng tôi sẽ đưa bạn đến khám phá.

Mở cửa kín đáo vào ngày 27 tháng 1 năm 2020 tại khu vực Tolbiac, Buja, một nhà hàng nhỏ chuyên phục vụ các món ăn chay mang hương vị Thái Lan , ban đầu đã vấp phải một thực tế hiển nhiên: cần có thời gian để tạo dựng vị thế tại Paris. Đại dịch Covid không giúp tình hình trở nên tốt hơn, buộc những người sáng lập phải đóng cửa ngay sau khi khai trương. Nhưng với sự kiên nhẫn, bền bỉ và niềm đam mê, nhà hàng đã chinh phục được một lượng khách hàng trung thành nhờ truyền miệng.

Hiện nay, Buja đang hoạt động hết công suất, và đó là điều dễ hiểu: ở đây, thực khách được thưởng thức những món ăn chay ngon miệng, được chế biến tại nhà với khẩu phần phong phú và giá cả phải chăng. Ngay từ khi bước vào, thực khách sẽ cảm thấy như được chào đón như ở nhà, trong một không gian trang nhã và sáng sủa. Buja trong tiếng Thái có nghĩa là "cống phẩm". Chủ nhà hàng đã thiết kế một nhà hàng vừa thanh bình vừa ấm cúng để thực khách cảm thấy thoải mái. Dịch vụ nhanh chóng và thân thiện, thực đơn thay đổi thường xuyên theo ý thích của đầu bếp.

Ban đầu chỉ phục vụ các món ăn đặc sản Thái Lan, sau đó đầu bếp đã bổ sung các món ăn được khách hàng ưa thích. Vì vậy, ngày nay, món pad thai cổ điển được phục vụ cùng với nem và bánh crepe Việt Nam, phở hoặc tteokbokki.

Vào các ngày trong tuần, bạn có thể chọn thực đơn trưa với giá khoảng 14,50 € với, ví dụ, nem rau kèm mì xào hoặc phở chay kèm một đĩa trái cây. Thực đơn B có nem kèm súp rau với cà ri xanh và cơm trắng, trong khi thực đơn C kết hợp samoussa, đậu hũ cay với sữa dừa và cơm.

Về món khai vị, cuộn mùa xuân, tươi và giòn, là món ăn được yêu thích nhất (mặc dù chúng tôi là những người thích ăn thịt), cũng như Larb Tofu, một món salad có hương vị sả, hoặc Tofu des Trois Rois, sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh rán, bánh viên chay và bánh gạo chiên, tất cả được nêm nếm bằng nước sốt gochujang của Hàn Quốc. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng món này chỉ dành cho những người ăn được ớt! Đặc biệt phải kể đến Yam Sapparot, món salad dứa ngọt và chua, tươi mát và phong phú.

• Để được đọc
• Các ưu đãi hấp dẫn tại Paris và vùng Île-de-France trong tuần từ ngày 19 đến 25 tháng 1 năm 2026

Các món ăn nổi bật không làm bạn thất vọng: Bò Bún Coco, phiên bản kem của món ăn cổ điển Việt Nam, được phục vụ trong một bát lớn với mì gạo, rau củ giòn và nước cốt dừa. Chúng tôi rất thích phiên bản mới này, rất phong phú, tròn trịa, với mì udon.

Pad Thai, được xào ngay tại chỗ, kết hợp đậu phộng, trứng và rau củ. Những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc sẽ thích Tteok-Bokki, những chiếc bánh gạo xào trong sốt đỏ đậm đà.

Các loại đồ uống cũng mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo: nước ngọt vị mận hoặc nước ép hoa hibiscus, kết hợp với bánh snack rong biển nori và hạt vừng. Và cho món tráng miệng, đừng bỏ qua Khao Neaw Mamuang, xoài tươi và gạo nếp với sữa dừa, hoặc tapioca với xoài, không quên món tráng miệng 3 màu không thể bỏ qua, món tráng miệng đặc trưng với sữa dừa, quả mít và hạt dẻ nước.

Nằm cách ga tàu điện ngầm Corvisart hoặc Place d'Italie chỉ vài bước chân, Buja mang đến một khoảng thời gian nghỉ ngơi ngon miệng, vừa mới lạ vừa dễ tiếp cận. Đây là một địa điểm ẩm thực thực sự đáng ghé thăm ở quận 13 của Paris, xa rời những khuôn mẫu, nơi bạn sẽ muốn quay lại, dù một mình hay cùng bạn bè. Lưu ý rằng nhà hàng mở cửa hàng ngày, trưa và tối, trừ chủ nhật.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'