Bạn có biết gogi-gui, hay còn gọi là barbecue Hàn Quốc? Là một nghệ thuật ẩm thực thực sự ở xứ sở bình minh yên tĩnh, BBQ Hàn Quốc cũng có thể được thưởng thức trong các nhà hàng Hàn Quốc ở thủ đô, mang đến niềm vui cho những người sành ăn ở Paris. Vậy,barbecue Hàn Quốc là gì, và nó khác với barbecue mà chúng ta biết ở Pháp như thế nào?
Hãy cất đi dụng cụ nướng, xúc xích và xiên nướng mùa hè của bạn, vì barbecue Hàn Quốc hoàn toàn khác với barbecue phương Tây hay Texas. Ở Hàn Quốc, thịt được ướp trước khi nướng trực tiếp trên bàn, trên vỉ nướng tích hợp hoặc trên bếp di động. Người ta chủ yếu nướng thịt bò như galbi (sườn bò ướp) và bulgogi (thịt bò thái mỏng và ướp), thịt lợn nhưsamgyeopsal (thịt ba chỉ lợn) và thịt gà.
Món ăn kèm cũng rất quan trọng. Đó là những món ăn nhỏ gọi là banchan, trong đó nổi tiếng nhất là kimchi (bắp cải ớt, lên men) và rau củ ngâm hoặc dưa chua như củ sen, đậu mungo và củ cải daikon. Để hoàn thiện món ăn, thịt nướng có thể được cuộn trong lá salad, ăn kèm vớissamjang, một loại gia vị làm từ bột đậu nành cay.
Không có gì tuyệt vời hơn một bữa tiệc nướng kiểu Hàn Quốc để gắn kết mọi người. Ngoài việc tất cả thực khách đều ăn cùng một món ăn, việc chuẩn bị bữa ăn cũng rất thân thiện. Một số nhà hàng Hàn Quốc sẽ tự cắt thịt và các nguyên liệu để nướng, nhưng bạn cũng có thể tự làm tất cả bằng một chiếc kéo tốt.
Mặt trái của việc nấu ăn ngay tại bàn là mùi thức ăn có thể gây khó chịu cho một số người, nhưng nhiều nhà hàng hiện nay đã trang bị hệ thống hút mùi để đảm bảo bạn ra khỏi đó mà không bị dính mùi dầu mỡ.
Tương tự như barbecue Hàn Quốc, barbecue Nhật Bản - được gọi là yakiniku - sử dụng cùng nguyên tắc nấu ăn tại bàn, tập trung vào các loại thịt chất lượng cao, đặc biệt làthịt bò wagyu nổi tiếng. Các miếng thịt thường không được ướp để giữ nguyên hương vị tự nhiên, chỉ được nhúng vào các loại nước sốt như ponzu.
Mặc dù có những điểm tương đồng giữa barbecue Hàn Quốc và barbecue Nhật Bản (thậm chí còn có những biến thể nhưrobata-yaki vàhibachi, trong đó thực phẩm được nướng trên than), nhưng các món ăn kèm của BBQ Nhật Bản đơn giản hơn, thường chỉ có cơm và súp miso.
Bạn muốn thưởng thức món nướng Hàn Quốc hoặc Nhật Bản ngon ở Paris? Hãy đến những địa chỉ sau đây!
JinMI: Quán bistro Hàn Quốc truyền thống đích thực giữa lòng Quận 12
Được tài trợ - Khám phá Jinmi, một nhà hàng Hàn Quốc tọa lạc ngay trung tâm quận 12 của Paris.
Jinmi mời bạn thưởng thức hành trình ẩm thực đích thực với các món ăn truyền thống được chuẩn bị tỉ mỉ và đầy đam mê. Thưởng thức các đặc sản Hàn Quốc như bibimbap, kimchi và bulgogi trong không gian ấm cúng, thân thiện.
Dù bạn là người yêu thích ẩm thực châu Á hay chỉ đơn giản tò mò muốn khám phá, Jinmi chắc chắn sẽ chiều lòng vị giác của bạn và mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. [Đọc thêm]
Nhà hàng JJIN, nhà hàng BBQ Hàn Quốc làm náo động khu Montparnasse ở Paris
Được tài trợ - Tại JJIN, ngay trung tâm khu Montparnasse, món nướng Hàn Quốc trở thành một lễ hội của các giác quan. Giữa những miếng thịt ngon ngọt, những ly cocktail đặc trưng và những món ăn tinh tế, mỗi miếng ăn đều bộc lộ linh hồn nồng nàn của ẩm thực Hàn Quốc. [Đọc thêm]
Sam Sun, sự chân thực của ẩm thực Hàn Quốc qua bàn tay của đầu bếp Byungkuk OH
Là em gái của Sam Chic, Sam Sun tập trung vào sự chân thực của ẩm thực Hàn Quốc nhờ tài năng của đầu bếp Hàn Quốc nổi tiếng Byungkuk OH. [Đọc thêm]
On Restaurant, nhà hàng barbecue Hàn Quốc hiện đại của Linda Lee, đường Saint-Roch
Đã từng là người sáng lập On the Bab và MariMari, Linda Lee mở On Restaurant, một nhà hàng nướng thịt Hàn Quốc trong không gian hiện đại, tại đường Saint-Roch. [Đọc thêm]
Sam Chic, nhà hàng truyền thống Hàn Quốc dành cho những người yêu thích thịt nướng và lẩu
Được công nhận bởi Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm Hàn Quốc, Sam Chic là một nhà hàng Hàn Quốc truyền thống dành cho những người yêu thích các món nướng, lẩu và các món ăn chính thống. [Đọc thêm]
Barbecue King, nhà hàng Hàn Quốc ở quận 15
Barbecue King là tên của nhà hàng Hàn Quốc ở quận 15, Paris, nơi bạn có thể đến cùng gia đình hoặc bạn bè để thưởng thức các món ăn như bentos, bibimbaps hoặc các món nướng để chia sẻ. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
Các nhà hàng Hàn Quốc ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm
Bạn mơ ước được thưởng thức món bibimbap hay thịt nướng Hàn Quốc để sưởi ấm tâm hồn? Không còn gì phải bàn cãi, các nhà hàng Hàn Quốc đang rất thịnh hành, hãy khám phá những địa chỉ tuyệt vời để thử cho tất cả những ai yêu thích kimchi, thịt nướng và các món ăn truyền thống hay độc đáo khác. [Đọc thêm]
Bạn đang tìm kiếm một nhà hàng Nhật Bản ngon ở Paris? Từ sushi đến ramen, bento và tempura, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những địa chỉ tuyệt vời để thưởng thức các món ăn Nhật Bản. [Đọc thêm]
Các nhà hàng Hàn Quốc ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm
Nhà hàng Nhật Bản ở Paris, những địa chỉ tốt nhất của chúng tôi
