Sau hai lần tổ chức thành công tại Paris, K-Food Week sẽ trở lại từ ngày 13 đến 19 tháng 10 năm 2025 với tham vọng mở rộng quy mô trên toàn quốc, đồng thời duy trì sự hiện diện mạnh mẽ tại vùng Île-de-France. Mười ba nhà hàng ở khu vực Paris sẽ tham gia sự kiện ẩm thực này, mời những người sành ăn khám phá hương vị của ẩm thực Hàn Quốc qua những sáng tạo độc đáo, là cầu nối giữa truyền thống Hàn Quốc và kỹ năng ẩm thực Pháp.
Phiên bản thứ ba này được tổ chức bởi AT Center (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), một tổ chức chính phủ Hàn Quốc chuyên quảng bá các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm của đất nước. Nguyên tắc vẫn giống như các phiên bản trước: mỗi nhà hàng đối tác sẽ thêm vào thực đơn thông thường của mình một món ăn mới lấy cảm hứng từ ẩm thực Hàn Quốc. Mục đích không phải là biến các nhà hàng này thành nhà hàng Hàn Quốc, mà là tạo ra một cuộc đối thoại ẩm thực giữa Pháp và Hàn Quốc.
Các đầu bếp sử dụng các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc - gochujang (tương ớt lên men), kimchi (rau củ lên men), bulgogi (thịt ướp) hay bibimbap (cơm trộn) - để tạo ra những món ăn mang đậm dấu ấn riêng của họ, kết hợp giữa kỹ năng và sự sáng tạo. Cách tiếp cận này cho phép khám phá sự phong phú của hương vị Hàn Quốc từ một góc độ mới. Sự tương phản là yếu tố cốt lõi của ẩm thực này: vị cay của gochujang kết hợp với vị ngọt của nước xốt, vị giòn của kimchi tương phản với kết cấu mềm của thịt hầm, trong khi rong biển mang đến hương vị biển đặc trưng.
Sự hấp dẫn của sự kiện này nằm ở cách tiếp cận độc đáo đối với khám phá ẩm thực. Thay vì đến một nhà hàng truyền thống Hàn Quốc, tại đây, chúng ta được thưởng thức góc nhìn và cách hiểu của một đầu bếp Pháp về ẩm thực Hàn Quốc. Đây là cơ hội để xem các nguyên liệu như gochujang hay kimchi có thể được sử dụng như thế nào trong các món ăn Pháp, tạo ra những sự kết hợp hương vị mới lạ. Đối với những người quen thuộc với ẩm thực Hàn Quốc, đây là một cách mới mẻ để khám phá lại các món ăn cổ điển. Đối với những người mới làm quen, đây là một cửa ngõ ít đáng sợ hơn so với một nhà hàng 100% Hàn Quốc.
Sự kiện này cũng là cơ hội để khám phá hoặc tái khám phá những địa chỉ ở Paris và vùng Île-de-France mà bạn có thể chưa biết. Mỗi nhà hàng đều có bản sắc riêng, thế giới riêng, và K-Food Week trở thành lý do để bạn thoát khỏi thói quen và khám phá những địa điểm mới. Bạn có thể ghé thăm nhiều nhà hàng trong tuần để so sánh cách tiếp cận và sáng tạo của từng đầu bếp. Đây cũng là cơ hội để thấy các nhà hàng bước ra khỏi vùng an toàn của mình và đề xuất những món ăn khác thường, những sáng tạo chỉ tồn tại trong bảy ngày này.
Tại Paris, một số địa chỉ đã xác nhận tham gia và công bố các sáng tạo của họ. Ở quận 13, không xa đại lộ Choisy, nơi là trung tâm của khu phố Á châu ở Paris, L'Hommage cung cấp một thực đơn ưu tiên các sản phẩm Hàn Quốc: món khai vị là cá thu với dầu mè ớt, ăn kèm với bắp cải nhọn với chanh và rong biển chiên, tiếp theo là sườn heo nướng Binchotan, ăn kèm với dưa chuột ngâm rượu gạo. Quán ăn hiện đại với nội thất sang trọng và tinh tế này đã tái hiện các món ăn cổ điển của Pháp với một chút hương vị Hàn Quốc thanh lịch.
Ở Val d'Europe, Seine-et-Marne, Le George giới thiệu một món bibimbap được biến tấu, kết hợp thịt bê hầm 18 giờ với gochujang, gạo đỏ Camargue, rau củ và trứng Hàn Quốc. Một phiên bản Pháp của món ăn biểu tượng này, tôn trọng tinh thần của bibimbap đồng thời gắn liền với vùng đất Pháp. Tại quận 10, L'Adresse tập trung vào bánh mì kẹp gà rán với bột chiên Hàn Quốc và sốt mayonnaise vừng-gochujang, một sáng tạo kết hợp với ẩm thực đường phố Hàn Quốc đồng thời giữ nguyên tinh thần thoải mái của quán bar quốc tế này.
Tại Montreuil ở Seine-Saint-Denis, La Cave còn đi xa hơn bằng cách cung cấp ba món ăn: samgyetang (canh gà với nhân sâm), mực xào kimchi và rau bina kiểu Hàn Quốc, và patjuk (bắp cải nhồi trà xanh và đậu đỏ). Sự đa dạng của các món ăn này cho phép thực khách khám phá các khía cạnh khác nhau của ẩm thực Hàn Quốc, từ các món súp ấm bụng đến các món xào, cho đến các món ăn làm từ rau củ lên men. Tại quận 18, L'Atelier Ramey phục vụ gnocchi gạo và thịt bò xào kiểu Hàn Quốc, một sự kết hợp tuyệt vời giữa mì Ý và hương vị châu Á.
Nơi nào có thể khám phá K-Food Week ở Île-de-France?
Khu vực Paris có 13 nhà hàng tham gia, phân bố ở nhiều quận của thủ đô và vùng ngoại ô. Ở quận 6, Sōma Sando, gần Vườn Luxembourg, nhân sự kiện này để giới thiệu lại các loại bánh mì kẹp Nhật Bản với ảnh hưởng của ẩm thực Hàn Quốc. Quận 7 chào đón À Table !, một nhà hàng bistronomique tôn vinh các sản phẩm theo mùa, rau củ và gia vị. Ở quận 8, Entier tái hiện các món ăn cổ điển của Pháp với một chút ảnh hưởng của Hàn Quốc.
Quận 9 nổi bật với hai địa chỉ: Sōma Milton, một quán izakaya hiện đại tái tạo món tapas Nhật Bản, và Papillons & Co by Beast and Butterflies, một quán ăn mới gần Nhà hát Opera kết hợp ẩm thực Pháp đương đại với hương vị thế giới. Quận 11 chào đón Snooze, một địa điểm ăn sáng và ăn trưa kết hợp ảnh hưởng Palestine và châu Á trong thực đơn đầy cảm hứng của mình.
Ở quận 14, Bistrot Jools mang đến không khí thoải mái và các món ăn cổ điển tự làm được chế biến lại với các sản phẩm theo mùa. Quận 18 có hai nhà hàng tham gia: Amaluna, nhà hàng và quán bar cocktail nơi thực khách có thể chia sẻ các món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Địa Trung Hải được pha trộn với hương vị Hàn Quốc, và L'Atelier Ramey vớimón gnocchi fusion.
Ưu điểm của sự kiện này là không cần chương trình cụ thể hay vé vào cửa. Chỉ cần đến một trong những nhà hàng tham gia chương trình trong tuần từ 13 đến 19 tháng 10 và gọi món đặc biệt. Bạn có thể kết hợp trải nghiệm này vào cuộc sống hàng ngày, cho dù là bữa trưa nhanh, bữa tối với bạn bè hay buổi tối lãng mạn với người yêu. Các hình thức rất đa dạng: một số nhà hàng phục vụ món khai vị, một số khác phục vụ món chính, một số khác thậm chí phục vụ nhiều món để bạn có thể tự chọn một thực đơn hoàn chỉnh với các hương vị Hàn Quốc.
Phiên bản K-Food Week tại vùng Île-de-France này là một phần của làn sóng yêu thích văn hóa Hàn Quốc đang lan rộng, đặc biệt là nhờ sự thành công toàn cầu của K-pop và các bộ phim truyền hình Hàn Quốc. Ẩm thực tự nhiên là một phần của làn sóng văn hóa này, mở ra một cánh cửa dễ tiếp cận và hấp dẫn đến một đất nước có truyền thống ẩm thực lâu đời ngày càng thu hút sự chú ý. Các lễ hội như K-Street Festival tại Parc André Citroënhay Korea Expo tại Paris Expo Porte de Versailles là minh chứng cho sự quan tâm ngày càng tăng đối với mọi thứ liên quan đến Hàn Quốc.
Đối với những ai vẫn còn do dự khi bước vào các nhà hàng Hàn Quốc chính thống, đôi khi có thể gây e ngại với thực đơn bằng tiếng Hàn và các quy tắc ẩm thực đặc thù, K-Food Week mang đến một sự chuyển tiếp nhẹ nhàng. Bạn vẫn được ở trong một không gian quen thuộc, như một quán rượu Pháp, một quán bar cocktail hoặc một nhà hàng bistronomic, trong khi khám phá những hương vị mới. Các nhân viên phục vụ nói tiếng Pháp, không khí thoải mái, và các món ăn được trình bày theo cách thu hút thực khách phương Tây mà vẫn tôn trọng tinh thần ẩm thực Hàn Quốc.
Danh sách đầy đủ các nhà hàng tham gia ở vùng Île-de-France cho phép bạn tự thiết kế hành trình ẩm thực của riêng mình qua Paris và vùng Île-de-France. Mỗi nhà hàng mang đến cách nhìn riêng về sự kết hợp giữa truyền thống ẩm thực Pháp và hương vị Hàn Quốc. Một số nhà hàng đã tiết lộ các sáng tạo của mình, trong khi những nhà hàng khác vẫn tiếp tục hoàn thiện các món ăn để mang đến những bất ngờ cho thực khách.
Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc (K-Food Week) sẽ diễn ra từ ngày 13 đến 19 tháng 10 năm 2025 tại tất cả các nhà hàng ở vùng Île-de-France. Để khám phá các món ăn Hàn Quốc được phục vụ, bạn chỉ cần đến một trong các nhà hàng đối tác và gọi món đặc biệt K-Food Week có trong thực đơn. Đây là một cơ hội tuyệt vời để du lịch ẩm thực mà không cần rời khỏi vùng Île-de-France, đồng thời khám phá sự hòa quyện giữa hương vị Hàn Quốc và di sản ẩm thực của chúng ta. Nên đặt chỗ trước tại một số nhà hàng để không bỏ lỡ trải nghiệm độc đáo này, đặc biệt là vì một số món ăn chỉ được phục vụ trong bảy ngày này. Đây là thời điểm để thoát khỏi thói quen hàng ngày và để sự tò mò dẫn dắt vị giác của bạn đến những khám phá ẩm thực mới, giữa nước Pháp và bán đảo Triều Tiên.
Ngày và giờ mở cửa
Từ 13 tháng mười 2025 ĐẾN 19 tháng mười 2025
Độ tuổi khuyến nghị
Cho tất cả
