Sau quầy hàng ăn đường phố Kuna Naan ở Pigalle và nhà hàng chuyên về chai và kathi roll Kuna Masala, nhóm The Kuna Family - vốn rất năng động - vừa ra mắt một nhà hàng Ấn Độ lớn . Tại mỗi địa chỉ do bộ đôi Charley Moreau và Candice Franc ký tên, khách hàng có thể hiểu, khám phá và thưởng thức sự đa dạng của Ấn Độ.
Lần này, chúng ta sẽ đến khu vực Bourse de Commerce de Paris để khám phá Kuna Bada, một nhà hàng rộng 200m2 với mặt tiền khiêm tốn nhưng thực tế trải rộng trên hai tầng.
Mở cửa liên tục, từ bữa sáng đến bữa tối muộn, địa chỉ xứng đáng là một quán rượu Ấn Độ hiện đại này có trang trí đầy màu sắc nhưng không quá lạm dụng các yếu tố dân gian, mà ngược lại, phản ánh hương vị, màu sắc và mùi vị của các món ăn cay và đa dạng.
Từ 9 giờ sáng, phòng đầu tiên đón tiếp những vị khách đến sớm nhất để cùng thưởng thức bữa sáng gồm các món mặn, theo phong tục của Ấn Độ. Vào bữa trưa và bữa tối, các hoạt động lễ hội tiếp tục diễn ra ở tầng trên hoặc trong phòng phía sau ở tầng trệt, có thể thuê riêng để tổ chức các sự kiện thân mật hơn.
Ở Ấn Độ, ẩm thực đa dạng như chính số lượng các vùng, thành phố và khu vực. Và vì giới hạn một đất nước rộng lớn và đa dạng như Ấn Độ có nghĩa là bỏ qua một phần toàn bộ của nền văn hóa ngàn năm tuổi này, The Kuna Family đã chọn tập hợp các món ăn đặc sản yêu thích của mình từ miền Bắc, miền Nam, miền Đông và miền Tây Ấn Độ, để thể hiện tầm nhìn của mình về sự hào phóng và phong phú của đất nước này.
Tương tự, Kuna Bada khuyến khích sự thân thiện và khám phá, với cácmón ăn được chia sẻ giữa các thực khách, cho phép bạn nếm thử nhiều món đặc sản khác nhau, bằng cách lấy thức ăn từđĩa của bạn bè - và cho phép họ lấy thức ăn từ đĩa của bạn, tất nhiên.
Thực đơn được chia thành nhiều phần chính. Món ăn đường phố là món ăn chính của nhà hàng, với các món ăn có thể dùng tay để ăn như tôm polichattu (10€) trong nước sốt dừa, thơm mùi thảo mộc và lá cà ri; beef pantaras (8€), bánh croquette bò mềm được hầm trong 5 giờ để chấm với chutney tự làm; hoặc aloo tikki chaat (7€), bánh khoai tây giòn được phục vụ với sữa chua, chutney và các loại gia vị cay.
Tiếp theo là các món kebab và tikka nướng trong lò tandoor, như món malai chicken tikka (8€), gà ướp gia vị và nướng, kèm theo 3 loại chutney tự làm và chanh xanh; và tất nhiên là các món cà ri, được thể hiện một cách tuyệt vời nhất ở đây, như món butter chicken (13€) mềm và béo ngậy và tôm cà ri, sữa dừa và xoài xanh (13€).
Người ta vui vẻ chấm sabzis, những món ăn kèm làm từ đậu, gạo hoặc khoai tây: bombay aloo (5€), khoai tây ướp gia vị và nướng trong lò tandoor, veggie pulao (5€) với gạo basmati thơm nhẹ, và tất nhiên không thể thiếu naan (4€) với phô mai, tỏi hoặc hỗn hợp.
Và đối với món tráng miệng, mặc dù chúng tôi đã no căng bụng (!), nhưng Paris-Brest với sốt chai, bánh tart chanh với bạch đậu khấu và kem xoài dường như đã trở thành những món không thể bỏ qua đối với những người hảo ngọt!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Trang web chính thức
www.instagram.com
