Chỉ cách Géosmine vài bước chân, nhà hàng sao Michelin của anh ấy, Maxime Bouttier cùng với Éthanol mở ra một không gian ăn uống thoải mái hơn, được thiết kế autour des petites assiettes à partager và một danh mục rượu vang ấn tượng. Một địa chỉ đầy tham vọng, kết hợp giữa sản phẩm tuyệt hảo, ẩm thực ở đẳng cấp cao và bầu không khí sôi động, đã nhanh chóng nằm trong số những khám phá đáng chú ý nhất của năm nay mà chúng tôi ghi nhận.