Đầu bếp Frédéric Vardon, người cũng chèo lái nhà hàng Le 39V, đã tiếp quản Café Max, một biểu tượng của Kháng chiến và là quán bistrot mang dáng dấp thế kỷ trước, tọa lạc ở quận 7 Paris.
Đầu bếp Frédéric Vardon, cũng là người đứng đầu nhà hàng 39V, tiếp quản nhà hàng Café Max ở Paris, một địa điểm nổi tiếng của phong trào Kháng chiến và là một quán rượu kiểu Pháp cổ kính, nơi các công nhân trong khu vực thường tụ tập.
