Mới đây, Bouyon đã chọn đỉnh đồi Belleville làm nơi an cư và đã gặt hái được thành công. Với không gian sôi động và sáng tạo, nhà hàng châu Phi nhỏ bé này biết cách tôn vinh truyền thống đồng thời vẫn hòa nhập với thời đại.
New Soul Food, xe bán đồ ăn nổi tiếng, mở một nhà hàng "cố định" gần kênh Saint-Martin. Tại Maquis, bạn có thể thưởng thức các món ăn đường phố châu Phi độc đáo và thực sự hấp dẫn.
