Được dự kiến khai trương vào cuối tháng 5 năm 2026 tại quận 8, Eskal tập hợp nhà điều hành ẩm thực Ken Nanaumi và đầu bếp Alexandre Chambat quanh một nền ẩm thực Pháp được truyền cảm hứng từ những chuyến đi của họ. Một địa chỉ được thiết kế như một điểm dừng ẩm thực, chỉ cách Chapelle Expiatoire vài bước chân.
