Biệt danh “bộ bụng của Paris” không xuất phát từ một câu slogan quảng cáo, mà từ thực tế rất đỗi đời thường: suốt nhiều thế kỷ, quận Les Halles luôn là khu chợ chính của thủ đô, nơi hàng đêm các loại thực phẩm phục vụ đời sống người dân Paris được đưa đến, trở thành trái tim của thành phố về mặt cung cấp nông sản thực phẩm.
Nằm ngay trung tâm quận 1, gần với khu vực Canopée ngày nay, từng đứng đó những kho chứa thép khổng lồ được xây dựng vào thế kỷ XIX dưới triều đại của Napoléon III. Thịt, cá, rau củ, phô mai, bánh mì… chính nơi đây, các thương nhân gửi hàng để cung cấp thực phẩm tươi sống cho khắp các con phố của Paris.
Từ sáng sớm, không khí sôi động tràn đầy năng lượng: loạt xe xếp hàng, tiếng gọi chào của các người bán hàng, mùi thơm quyện của cà phê đen đặc và bánh croissant mới chiều. Khu phố náo nhiệt này cuộn tròn theo nhịp điệu của dạ dày người Paris. Nhà văn Émile Zola không bỏ sót điều đó khi ghi lại đời sống sôi động này trong tác phẩm Le Ventre de Paris vào năm 1873.
Vào thời kỳ đỉnh cao, Les Halles đón tiếp tới 20.000 công nhân mỗi ngày, trong một dòng chảy không ngừng của xe tải, thịt thợ, bán cá và nông dân chợ. Nơi đây có đủ mọi thứ liên quan đến ẩm thực — và còn nhiều hơn thế nữa. Với vị trí trung tâm và tầm quan trọng không thể thay thế cho đời sống Paris, nơi này đã tự nhiên được ví von là “bụng” của thành phố.
Nhưng sự tập trung đông đúc đó cũng mang lại những bất lợi: ô nhiễm, tắc nghẽn và điều kiện sinh hoạt kém vệ sinh. Từ những năm 1960, Chợ Trung tâm lần lượt bị dỡ bỏ và chuyển đến Rungis, nơi đã trở thành chợ thực phẩm tươi sống lớn nhất thế giới.
Việc rời bỏ chợ đã để lại một khoảng trống lớn… nhưng ngày nay đã được lấp đầy bởi một khu phố mới hiện đại, nơi hội tụ của trung tâm thương mại, công viên, thư viện và trung tâm văn hóa. Le Canopée, khai trương năm 2016, là biểu tượng cho sự thay đổi này. Dù những chiếc pavilions của Baltard đã biến mất (và có thể tham quan những dấu tích của chúng tại Nogent-sur-Marne), tinh thần của các nhà Halles vẫn sống mãi trong ký ức của người Paris.
Trang này có thể chứa các thành phần hỗ trợ AI, thông tin thêm tại đây.'
