Nhân dịp Ngày Valentine 2026, tiệm bánh Maison Aleph giới thiệu bộ sưu tập hồng trái cây ngọt ngào mang hương sắc Levant, sẽ xuất hiện từ ngày 1 đến 28 tháng 2 tại hai chi nhánh của họ ở Paris, tại Marais (quận 4) và Montmartre (quận 18). Chúng tôi đã thử những chiếc bánh này với cả trái tim và sự đam mê, và đây là tất cả những gì chúng tôi muốn chia sẻ với bạn.
Không còn xa lạ với nhiều người, Myriam Sabet là nữ đầu bếp pastry nổi bật sáng lập Maison Aleph, thương hiệu bánh ngọt ra đời từ năm 2017 với sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị từ Lebanon và kỹ năng làm bánh của ẩm thực Pháp. Sinh ra tại Alep, Syria, Myriam lớn lên trong không khí phảng phất mùi hoa cam, nhài và pistachio, trước khi đến Paris và bắt đầu hành trình khám phá đam mê của mình. Chặng đường của cô, trải từ lĩnh vực tài chính đến việc lấy bằng CAP pâtisserie, đã giúp cô sáng tạo ra những công thức độc đáo, thoát khỏi hình ảnh bánh ngọt béo ngậy, quá ngọt thường thấy của ẩm thực phương Đông. Nhân dịp Ngày Valentine, cô đã tạo ra một bộ sưu tập bánh mang nhiều trái tim, thực sự đậm chất tình yêu. Trong số đó, có bốn chiếc bánh trái tim dành cho hai người với giá 22 euro mỗi chiếc, đều được chế tác trên nền lớp bánh filo giòn rụm, thấm đẫm bơ Normandy, phủ caramel từng lớp một, trở thành nét đặc trưng của cửa hàng. Điều làm nên sự khác biệt và ấn tượng chính là phần giòn tan khó cưỡng này, khiến mỗi chiếc bánh trở nên duy nhất và đáng nhớ trong lòng người thưởng thức.
Trong số bốn loại, đây là lựa chọn tinh tế nhất. Le Doux được trang trí bằng một lớp mứt xoài tươi ngon, phủ trên là lớp kem mịn dịu dàng thơm mùi hoa nhài, tất cả đều nằm trên nền một lớp kem hạnh nhân. Khi thưởng thức, chúng tôi thực sự bị mê hoặc bởi độ tươi mát của xoài và nét tinh tế của hoa nhài, được nâng đỡ bởi một chút gừng tạo nên sự cân đối hài hòa trong vị giác. Một sự pha trộn ngọt ngào đúng nghĩa, đúng như tên gọi của nó.
Đây chính là sở thích nhỏ của chúng tôi, không cần phải nói dối. Le Raffiné chơi đùa với sự cân bằng tinh tế giữa độ ngọt của hạnh nhân Iran, độ chua của mâm xôi và sự dịu dàng của hoa hồng. Bên dưới lớp ganache hoa hồng được rắc lớp giòn rụm, bạn sẽ khám phá ra một lớp kem hạnh nhân, praline hạnh nhân và một mứt mâm xôi ngọt ngào. Những người yêu thích hạnh nhân và hoa hồng chắc chắn không thể bỏ qua món này.
Như đúng tên gọi của nó, món này rất phù hợp với những người yêu thích vị ngọt. Le Gourmand kết hợp giữa một karamel muối bơ mềm mịn và một lớp kem vani béo ngậy làm từ vanilla Madagascar, tất cả được đặt trên phần kem hạnh nhân vani thơm lừng. Đây là món tráng miệng quen thuộc, ấm lòng và hào phóng, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thích hương vị tròn trịa, quyến rũ.
Hướng về phương Đông với L'Envoûtant, một hành trình đầy mê hoặc qua hương thơm của hạt dẻ Iran và hoa cam. Với lớp kem hạt dẻ, ganache hoa cam và praline hạt dẻ, tất cả đều rắc lên những hạt hạnh nhân rang vàng, đây chắc chắn là món bánh mang đậm cảm giác du lịch nhất trong bộ sưu tập. Nhắm mắt lại, bạn như lạc vào nơi đâu đó giữa Alep và Damas.
Điểm mới gây sốt năm nay chính là những nửa trái tim tự ghép lại. Ý tưởng đơn giản mà rất dễ thương: mỗi người chọn một nửa, rồi ghép chúng lại để tạo thành một trái tim hoàn chỉnh. Một cách chơi vui để chia sẻ khoảnh khắc đặc biệt cùng nhau. Giá chỉ khoảng 22 euro cho cặp nửa trái tim này.
Đối với những người yêu thích sô cô la, Nhà Aleph còn có một trái tim praline bằng socola nhồi nhân hạnh nhân hoặc pistache, giá 17 euro cho 120g. Một món quà hoàn hảo để thể hiện tình cảm hoặc để dành tặng người thương chỉ vì muốn làm họ vui.
Nhớ rằng tất cả các sáng tạo của Maison Aleph đều được chế tác hoàn toàn tự nhiên, không dùng phẩm màu, hương liệu hoặc chất bảo quản, sử dụng những nguyên liệu cao cấp được tuyển chọn kỹ lưỡng: hạt pistachio Iran, hoa hồng Damask, bơ AOP Charentes-Poitou, kem tươi Normandy. Một cam kết về chất lượng mà bạn có thể cảm nhận rõ qua từng miếng ăn.
Người ta thì thầm rằng những chiếc bánh ngọt này được yêu thích đến mức có thể đặt làm cho những dịp đặc biệt khác, không chỉ riêng ngày Valentine. Nghe rõ chưa đó...
Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà ngọt ngào và độc đáo cho Ngày Valentine, hãy ghé qua Maison Aleph. Những tác phẩm đặc biệt này sẽ có mặt từ ngày 1 đến 28 tháng 2 năm 2026 tại hai cửa hàng: một ở Le Marais, tại 20 rue de la Verrerie (quận 4), gần BHV, và một ở Montmartre, tại 63 rue des Abbesses (quận 18), gần Moulin Rouge. Bạn cũng có thể đặt hàng trực tiếp qua maisonaleph.com. Để tránh bỏ lỡ, đừng chần chừ quá lâu – loại sản phẩm này luôn bán chạy nhanh lắm đó!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Từ 1 tháng hai 2026 ĐẾN 28 tháng hai 2026
Vị trí
Nhà Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Le gâteau pour 2: €22
Trang web chính thức
www.maisonaleph.com
