该标签应添加到提供以 法国菜 和 巴黎小酒馆 传统为基础的经典菜肴的传统铜锣烧和法式 小酒馆等餐厅，如blanquette de veau、鹅肝、牡蛎、海鲜等。
如果餐厅提供 ：蛙腿、蜗牛、牡蛎、鱼子酱、鹅肝、肉酱蛋、蛋黄酱蛋、羊角面包、洋葱汤、炸毛菜、炸牛排、鞑靼牛排、红酒炖鸡、煨鸭肉和鸭胸肉、野味、红酒炖牛肉、白兰地、奶油蛋糕、洛林乳蛋饼、焖牛肉、沙琪莱特奶酪、塔特奶酪、奶酪火锅、布列塔尼奶酪、煎饼、苏泽特煎饼。
与bouillons 标签不同， brasseries 和 bistrots标签并不一定与平价餐厅相对应。
传统的巴黎小酒馆通常装饰着红色的长条桌，服务员身着黑白相间的西装。这些餐厅有时位于历史悠久甚至被列入保护名录的建筑内。
小酒馆则是提供 传统法式菜肴的小型街区餐厅。要注意的是，如果菜肴过于现代，那就是小酒馆了。
