唐吉（Tanguy），第十区最正宗的面包店

无论是否是Chandeleur节，一年四季都有品尝美味可丽饼和加法饼的好理由。让我们去第十区探访唐吉（Tanguy）！在这里，您可以重新发现 传统的可丽饼，就像在布列塔尼一样 精致酥脆。

别指望这里有多大的餐厅。餐厅大约有 20 个座位，很快就会坐满，所以一定要提前预订！蓝色和奶油色相间的墙壁、白色瓷砖铺成的柜台和黑色的座椅构成了餐厅的装潢，给人一种随意而友好的感觉。别忘了抬头看看天花板上一幅上世纪 30 年代的壁画，出自 Benoît & Fils 之手。

如果您想去一家配料丰富的面包店，那就别去了！在唐吉，我们追求的是真材实料、有机美味和货真价实的好产品。店主格维尔赫姆-唐吉（Gwilherm Tanguy）在埃松（Essonne）长大，但他的祖籍是莫尔比昂（Morbihan）一侧的布列塔尼（Breton），更确切地说，是在基斯提尼克（Quistinic），一个只有 1436 名居民的小乡镇。在这个地区，"galette "的当地名称实际上是 "crêpe salée"。这些可丽饼完全使用 布列塔尼 IGP 和有机荞麦粉制作，直接来自她表兄的磨坊。这些煎饼是按照她祖母的传统配方制作的，她祖母的形象出现在一张黑白全家福照片上，头戴比古登头饰。这些薄饼口感细腻、酥脆，与下布列塔尼的烹饪传统一脉相承。

唐吉的采购 要求极高，所有 产品均来自布列塔尼或法兰西岛：Thierry Lemarchand 负责采购黄油，Rivalan Quidu 负责采购 Guémené andouille，Prince de Paris 负责采购白火腿，Laiterie Kerguillet 负责采购乳制品......。都是好东西！

无论是咸味还是甜味，可丽饼的种类繁多，有经典的 火腿蛋芝士可丽饼（可加熏腊肉或香肠），也有更新颖的荞麦可丽饼（配熏鳟鱼、山羊奶油、海藻黄油和香菜），还有小麦可丽饼（配蜂蜜烤梨、焦糖和自制香草冰淇淋）。

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我们则受到了全套 加法饼的诱惑，其中有Guémené andouille 香肠、洋葱煨肉和有机 Priziac 蕃茄酱（13.50 欧元），份量十足，风味十足；还有烤南瓜、母羊蕃茄酱和烟熏培根加法饼（10.50 欧元），南瓜块很大，很有创意！

最后，我们当然少不了甜点，两款可丽饼--这次是用小麦而不是荞麦制作的：一边是蜂蜜柠檬可丽饼（6.50 欧元），另一边是焦糖苹果、帕莱特、焦糖和奶油可丽饼（8.50 欧元），这绝对是最受欢迎的。

对于喜欢甜食的人来说，著名的 Far Breton 也在菜单上！说到饮料，您会发现一系列精选的布列塔尼 饮料（啤酒、烈酒）以及来自布列塔尼手工生产商的特级苹果酒。特级苹果酒、甜苹果酒、农家苹果酒还是单一品种苹果酒？

可以肯定的是：在唐吉的店里，您可以以合理的价格品尝到 传统的加法饼。这里很友好，店主和服务员都很热情，让您有宾至如归的感觉。夫复何求？

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