Euphorie：巴黎一个友好而独特的邻家酒馆

几个月来，克利尼昂区（Clignancourt）和蒙马特尔区（Montmartre）的居民们在开胃酒时间都笑逐颜开。从下午 6 时 30 分开始，保龄球和美味小酒馆的爱好者们就会聚集在他们的新总部。店名？Euphorie。Euphorie是一家友好、独特、充满节日气氛的葡萄酒酒吧，是我们有幸发现的极受欢迎的地方之一。

掌舵人是亚历克西斯和戈蒂埃。这对三十多岁的朋友在金融业工作了几年后，怀着对葡萄酒和法国美食的热情，决定开始疯狂的创业冒险，在首都开设第一家餐厅。在法国葡萄酒与烈酒学院（École des Vins et Spiritueux）接受强化培训后，两人决定在离第 18 区市政厅仅一箭之遥的拉米街（rue Ramey）开店，取代以前的素食餐厅L'Abattoir végétal。

友好的环境、漂亮的蓝色柜台和明亮现代的房间，Euphorie一进门就吸引了我们的目光。本周二晚，这家葡萄酒吧将很快售罄。

不得不说，这家餐厅有很多值得一试的地方。菜单上有什么？约六十种从法国风土中精心挑选的葡萄酒。其中包括白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、有机葡萄酒、生物动力葡萄酒、天然葡萄酒和传统葡萄酒。就我们而言，我们选择了朗格多克圣卢皮克法定产区葡萄酒（Clos des Augustins - 2020 年），以及单宁味更浓的朗格多克圣希尼安法定产区葡萄酒（La Madura - 2019 年）。

为了搭配这些饮品，Euphorie提供了多种可供分享的盘子。当然有奶酪和烤肉，也有大份的素食、素菜和鱼类。当晚，我们选择了后者，一盘丰盛的鞑靼三文鱼、果蔬肉片和野蒜汤。

葡萄酒吧还以小酒馆菜肴为主，提供美味可口的菜肴，同样是以当地时令产品为原料，供大家分享。菜单上有什么？酿朝鲜蓟、烤金文奶酪、煮鸡蛋或牛肉丸。

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最后，我们立刻爱上了不可错过的章鱼，它烹饪得恰到好处，味道极其鲜美。第一口咬下去，你就会被美味的卷心菜卷、松露火腿、科姆特奶酪和煎蘑菇融化。所有这些都撒上了莳萝。真是令人大饱口福！

最后，我们推荐您品尝我们的法式吐司面包，上面撒有咸黄油焦糖和杏仁片。

优点是什么？Euphorie的酒单上列出了与您所选菜肴搭配的葡萄酒。亚历克西斯（Alexis）和戈蒂埃（Gautier）还会随时为您提供宝贵的品酒和搭配建议。

最后，您会面带微笑地离开Euphorie，您会觉得在这样一个邻里酒吧里度过了一段美好时光，您希望在巴黎能经常看到这样的酒吧。

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。

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