Les Vignerons Parisiens，巴黎市中心名副其实的酒窖和葡萄酒学入门课程

蒙马特尔的葡萄园在巴黎家喻户晓，但不得不说，酿酒酒窖在巴黎却并不常见。巴黎曾是法国的酿酒中心之一，但自从 50 多年前Bercy 酒窖关闭后，这一传统就不复存在了。

在此背景下，巴黎葡萄种植者协会（Les Vignerons Parisiens）决心重振巴黎的 葡萄酒酿造业。现在，人们甚至可以参观他们位于多梅斯尼尔大道（Avenue Daumesnil）上的绿色丘陵（Coulée Verte）的一个凹室中的酿酒厂，了解酿酒的全过程。

这背后的想法很简单：既然可以把 葡萄带到 城里来 现场酿造，为什么还要喝大酒庄的瓶装酒呢？Vignerons Parisiens的做法是在城市环境中完成葡萄酒酿造的所有阶段！

为此，Les Vignerons Parisiens从罗纳河谷的合作葡萄种植者那里挑选葡萄，然后在葡萄树上进行分类，手工采摘后装入小箱子，用冷藏车运到巴黎。然后在巴黎市中心进行酿造，包括去梗、压榨、发酵和陈酿。

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为了进一步了解这些葡萄酒的酿造过程，巴黎葡萄农庄为好奇者和葡萄酒爱好者提供了一个机会，让他们在酿酒师 Léa 的陪同下参观酒窖，参加酿酒工作坊，当然，还可以品尝他们酿造的有机葡萄酒。

那么，让我们一起去探索这种 在城市环境中种植的葡萄酒吧。

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