Kinágua：由《Koh-Lanta》冠军在巴黎创立的亚洲与葡萄牙风味融合鸡尾酒及小吃酒吧

大众通过《Koh-Lanta》节目认识了他这位冒险家。如今，弗雷德里克·库维莱与合伙人朱利安·贝勒尔-朱贝利尼和达米安·维埃拉一起，在调酒器后开启了新的传奇。这位2023年著名电视游戏节目的冠军在巴黎开设了自己的酒吧——Kinágua。这家酒吧能否配得上舒适挑战赛的奖励呢？

这家餐厅位于首都第二区的 。这里将带您体验一场受葡萄牙航海家亚洲远征启发的美食之旅。您将品尝到融合葡萄牙美食与东亚风味的创意料理。 

鸡尾酒方面，葡萄牙与亚洲的融合并不明显，这是因为酒单更像是一本旅行笔记，弗雷德里克从中汲取了旅居各国的灵感。最能体现葡萄牙风味的 鸡尾酒当属这款 名为Kinágua的 标志性饮品，它由Kiyomi朗姆酒、Amarguinha（葡萄牙苦杏仁利口酒）、百香果和蔓越莓糖浆调制而成。此外，无酒精鸡尾酒的创意同样令人赞叹，其风味丝毫不逊于含酒精饮品。

在小吃方面，两种美食的融合更为明显：著名的炸丸子与受东亚美食启发的食材相融合，例如鲱鱼饼配泡菜汁。共享餐盘方面，建议每人平均点选2-3道菜肴。特别推荐脆皮阿莱拉（croustillant d'Alheira），这道菜以葡萄牙香肠肉馅为特色，佐以风味浓郁的蜂蜜芥末酱，赋予传统菜名全新风味。

这正是Kinágua餐厅的特色：大胆突破常规，提供鲜明独特的口味，迎合喜爱个性美食的食客。例如，牛肉塔塔（入口即化）搭配烟熏酸奶，风味浓郁；章鱼酸橘汁腌鱼佐以鲜明柠檬风味，活力十足；青木瓜素春卷则酸味十足......每道菜都以鲜明的风味带来令人愉悦的味觉冲击。

对于嗜甜者，Kinágua酒吧甚至提供 甜点鸡尾酒。请注意，这里没有甜点拼盘，嗜甜者只能尝试这种新奇的饮品形式，其中某些配方相当奢华（部分可改为无酒精版本）。例如灵感源自焦糖布丁的奶油马提尼，以伏特加、杏仁酒、液态奶油、鸡蛋和香草为基底。顶部经过火焰处理，留下诱人的焦糖香气，入口时更带来令人回味无穷的怀旧滋味。

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坦白说，如果您偏爱经典鸡尾酒配方，Kinágua可能不太适合您。但如果您乐于尝试新奇口味，不妨来此体验一场调酒师精心打造的鸡尾酒盛宴，相信会让调酒爱好者大呼过瘾。

对于抹茶爱好者来说，有两款鸡尾酒会特别受到青睐。第一款口味较淡，名为La Traversée，以Roku金酒、抹茶、柠檬和枫糖浆为原料。整体口感清新，带有花香和草本气息，完美地突出了这种来自日本的著名绿色黄金的微苦滋味。

第二款甜点类饮品Matchatinni展现了最诱人的风味：抹茶风味伏特加、杏仁酒和杏仁奶带来更饱满的口感，再配以液态奶油、枫糖浆、Grom香草冰淇淋和白巧克力碎屑作为点睛之笔。值得一提的是，这款饮品也可提供无酒精版本。

La Sirène鸡尾酒完美展现了配方精心调制的平衡感，其基酒为伏特加，配以木槿花茶、青柠、红辣椒糖浆和新鲜覆盆子。辛辣味明显却不会灼伤味蕾，味觉敏感者大可放心！

此外，无酒精鸡尾酒的品质毫不逊色于含酒精鸡尾酒：它们同样经过精心调制。名为"幻影"的鸡尾酒正如其名般令人惊叹：它以内格罗尼为灵感，让人难以想象这是一款无酒精饮品，完美复刻了该配方特有的苦味和烟熏风味。

鸡尾酒价格在15至18欧元之间（无酒精版本为12欧元），虽然与同类场所的定价水平相当，但仍需预留一定预算。至于小吃，价格在11至18欧元之间，分量相当可观，有助于控制消费支出。 

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。

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