在一扇初看并不显眼的门后， Experimental Cocktail Club 于 2007 年悄然落脚在 Sentier，被誉为新一代的 speakeasy。这家巴黎的机构外表低调，但很快就在吧台处引起广泛讨论。
在这家酒吧的掌舵者，是三位童年好友：Olivier Bon、Pierre-Charles Cros 与 Romée de Goriainoff。25岁时，他们决定把各自的愿望汇聚成一个共同的项目。经过在加拿大和美国的游历之后，他们发现一种更具活力、更具创造力的鸡尾酒文化，远比他们当时在巴黎看到的要丰富多彩——那时巴黎的鸡尾酒还主要由酒店酒吧所垄断。
回到首都，他们开设了第一家酒吧，像向地下酒吧致敬：入口低调、氛围用心，且有真正的鸡尾酒舞台感。菜单在经典改良版与招牌创作之间游走，如 Configroni、Porn Star Martini 或 Espresso Coco。
在这个世界里，每一杯酒都被视作精确的配方：口味的平衡、搭配的选择、动作的娴熟，以及对 bar à cocktails 这一文化最为苛求的一面。
被公认为巴黎鸡尾酒文化的先驱之一，Experimental Cocktail Club为首都的鸡尾酒吧文化开启了一条全新的思路。到2026年，实验集团在全球约有15家门店，其中不少在巴黎的分支，如 Compagnie des Vins Surnaturels或Prescription Cocktail Club，但位于圣日耳曼街的首家秘密酒吧仍然是其奠基之源。
酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。
