凡尔赛宫大城堡保密早午餐

大控制餐厅坐落在艾雷勒酒店的核心地带，不仅因其毗邻凡尔赛宫橘园的优越位置而独树一帜，更因其独特的周日早午餐而备受瞩目。在阿兰 ·杜卡斯的主理下，这家星级餐厅提供一场美食盛宴，在充满历史气息的环境中，优雅的摆盘与精致的滋味相得益彰。

一进门，装饰就让我们如梦似幻：毕竟，穿着古装的侍者迎接客人可不是每天都能遇到的！ 古董家具和客厅里处处可见精心保存的历史细节。后厅和大厅的奶油色墙壁与金色装饰，仿佛在静候宫廷成员归来。精美的餐具陈列在绣花白桌布上，餐桌上的每件物品都向大世纪的餐桌艺术致敬。

早午餐堪称一场盛宴，堪比昔日的皇家庆典。由阿兰·杜卡斯精心策划，邀请您共享美食盛宴，顶级食材在主厨斯特凡·杜希龙的巧手下焕发新生。一道道佳肴接连登场，以现代手法重新演绎了当年可能令路易十四及其宫廷成员大快朵颐的菜肴。

我们的餐盘里，水芹浓汤与禽肉酥皮馅饼相映成趣，而根据客人喜好烹制的鸡蛋则配以珍馐：烟熏三文鱼、小牛肉熏肉或黑松露碎片。海鲜和牧场美食也纷纷登场，比如原味黄鳍鳕鱼和炖犊牛肩肉，每道菜都讲述着风味和风土的故事。

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早午餐菜单：

热饮任选

• 美式咖啡、浓缩咖啡、无咖啡因浓缩咖啡
• 双份浓缩咖啡/双份无咖啡因浓缩咖啡
• 卡布奇诺、拿铁、玛奇朵
• 精选茶饮与花草茶
• 巴黎阿兰·杜卡斯工厂出品的热巧克力
• 抹茶拿铁

新鲜果汁（任选）

• 橙子、葡萄柚、柠檬、青苹果、菠萝、胡萝卜

面包、奶油蛋卷与配菜

• 面包拼盘
• 奶油蛋卷、牛角包和巧克力面包
• 农家黄油、有机果酱和蜂蜜

签名

• 水芹浓汤配打发奶油与烤面包
• 禽肉馅饼配鹅肝和开心果
• 鸡蛋可选：水煮蛋、煎蛋或炒蛋
  配菜：烟熏三文鱼班尼迪克蛋、小牛肉熏肉、黑松露、陈年康泰干酪、菠菜、脆培根

周一

• 清蒸黄鳍鲷配萝卜、法兰西岛甜生菜
  或
  Pâturage
• 炖犊牛肩肉配南瓜和豌豆汁

Potager

• 小黑麦、洋蓟和帕尔玛干酪炖锅

精选熟成奶酪

糕点

• 巴黎工坊出品的巧克力泡芙
• 草莓鲜奶油挞
• 新鲜水果
• 朗姆酒巴巴蛋糕
• 白茶、玫瑰和大黄帕夫洛娃蛋糕
• 榛子成功蛋糕和勃艮第卡泽特蛋糕

当人们惊叹于一道道佳肴的呈现时，时间仿佛静止了。优美的环境与精美的餐点激发了热烈的交谈。 早午餐以精选优质奶酪和由才华横溢的糕点师Eymeric Pinard（我们非常喜欢他的下午茶）设计的美味糕点结束，在离开这个历史悠久的地方之前，为旅程画上甜蜜的句号。我们强烈推荐您品尝成功榛子糕，它绝对会让您爱不释手。 

阳光初现时，我们便可步入田园诗般的露天露台，在中央喷泉的潺潺水声中汲取维生素D。

离开时，我们承诺要再来（当然要等钱包重新鼓起来），重温这场将阿兰·杜卡斯美食与凡尔赛历史交融的独特体验。Le Grand Contrôle餐厅的私密早午餐不仅是一顿美食盛宴，更是一扇通往奢华、历史与美食交融的奇幻世界之门，邀您在此享受一段美妙的时光。

那么，何不在美食周日享受一次穿越时空、探访历史的精彩旅程呢？

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