蒂莫西·林(Timothy Lam) 在香格里拉巴黎酒店推出首个节日系列,以雕塑般的创作 ——香草花圣诞树——大放异彩。 这款精致的甜点灵感源自香港象征性的兰花——紫荆花,也是酒店同名餐厅的标志。它完美体现了法式优雅与亚洲精致之间的微妙对话,这正是这家豪华酒店的标志性特色。
这里没有喧嚣的甜腻...主厨及其团队追求的是轻盈感。纯白色的圣诞树蛋糕宛如一块光泽柔美的褶皱丝绸,精致得近乎虚幻。品尝时,香草的各种风味得以充分展现。 香草饼干的柔软质地随勺子轻轻下陷,随后牛奶果酱带来圆润而包裹般的抚慰。略带烘焙味的奶油延长了这种温暖、近乎木质的感受,而轻盈的慕斯则立即带来清爽——细腻而柔滑。 香草脆片在齿间轻脆作响,唤醒整体的质感层次。而那层白巧克力外壳纤薄得悄然碎裂,让香草的芬芳在最后一口仍得以绽放。
作为马克桑斯·巴博的昔日得力助手,蒂莫西·拉姆对细节有着敏锐的洞察力,其糕点理念兼具灵动、轻盈与现代感。这是一款精雕细琢的杰作,精准纯粹,每种风味各得其所,互不掩盖。
这款高级定制的圣诞树干蛋糕将于2025年12月1日至31日限量发售,可供8至10人享用,为您的圣诞节增添优雅气息。它颂扬了精湛工艺、香草的芬芳与味觉艺术之美。
本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同,请告知我们。
日期和开放时间
从 2025年12月1日 到 2025年12月31日
地点
巴黎香格里拉大酒店
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
费率
La Bûche (8 à 10 personnes) : €128
建议年龄
对于所有
预订
labauhinia.slpr@shangri-la.com
0153671991
www.shangri-la.com
更多信息
2023 年 11 月 1 日起接受预订























